Комбинацията на някои храни увеличава усвояването на хранителните вещества и повишава антиоксидантните свойства на тези храни.
Ябълки и шоколад
Ябълката е богата на противовъзпалителния флавоноид кверцетин. Той намалява алергиите, инфарктите, Алцхаймер, Паркинсон и рак на белия дроб. Шоколадът има флавоноида катехин, който намалява риска от атеросклероза и рак. Комбинациято от кверцетин и катехини подобряват здравето на сърдечносъдовата система. Кверцетин също има в лука, елдата и малините.
Фъстъци и пълнозърнест хляб
Някои аминокиселини, присъстващи във фъстъците отсъстват в пшеницата. Тази комбинация е идеална за изграждане и поддържане на мускулите. Сандвич с фъстъчено масло е идеален, когато хлябът е пълнозърнест.
Бадеми и кисело мляко
Витамини A, D и E, се считат за мастноразтворим. Бадемите са богати на витамин E, а киселото мляко съдържа витамин D. Комбинацията от бадеми в киселото мляко повишава абсорбцията на ликопен. Накиснете бадемите за една нощ и на другия ден ги нарежете на ситно и ги добавете към киселото мляко.
Яйца и пъпеш
Това е перфектната закуска с протеин и добри въглехидрати. Протеинът забавя абсорбцията на глюкозата от въглехидратите. Взаимодействието на протеина с подходящи въглехидрати намалява нивото на кръвната захар, като по този начин намалява риска от диабет, рак и възпаления.
Зелен чай и лимон
Антиоксидантът катехин присъстват в зеления чай, а лимоните са богати на витамин С. Лимоновият сок помага на тялото да абсорбира катехина, което ви предпазва от рак и помага в отслабването.
Куркума и черен пипер
Куркумата е известна с противораковите си свойства на съдържащото се в нея активно вещество куркумин. Куркумата има ниска бионаличност, но добавянето на черен пипер увеличава бионаличността 1000 пъти. Комбинацията пипер и куркума е от полза при лечение на белодробни заболявания.
Какво ядете е важно, но това, как комбинирате храните е по-важно в дългосрочен план. Консумирането на пълнозърнести храни, пресни плодове, месо и зеленчуци ще ви държи здрави за много дълго време.
Leave a reply