Вкусна и полезна чорба от лапад със сирене

МАГАЗИН ПО-КРАСИВИ

Тази рецепта се приготвя от много години в нашето семейство и сега реших да я споделя с вас.

Наберете си лапад от екологично чист район или си купете от някоя по-възрастна баба, която седи в началото или края на всеки пазар. Тези жени отглеждат растението култивирано в дворовете си и никога не ползват пестициди.

Две връзки лапад изчистваме (или две пълни супени чинии с листа) и измиваме добре. Най-лесно зелените листни зеленчуци се мият в кофа с вода, тъй като всички прашинки и песъчинки падат на дъното на кофата. Слагаме ги да се задушават с половин чаша вода, сол на вкус и 3 стръка пресен лук, нарязан. След 10 минути наливаме още един литър вода, която вече е необходимото количество за чорбата. Естествено, количеството вода може да бъде повече или по-малко – по ваша преценка. След като ври още пет минути добавяме половин чаша натрошено сирене или извара. За сгъстяване на чорбата разтваряме 2 супени лъжици брашно в хладка вода, добавяме 1 супена лъжица червен пипер и изсипваме в чорбата, бъркайки непрекъснато. За застройка разбъркваме 1 яйце с 3 супени лъжици кисело мляко. След като махнем чорбата от котлона, изчакваме 5-6 минути да се охлади и тогава сипваме застройката пак бъркайки непрекъснато, за да не се пресече яйцето. Ако харесвате пресечено яйце – сипвайте без много-много да бъркате.

Най-вкусната и полезна добавка за тази чорба е чесън с оцет. Не пречи да пуснете в нея и малко люта червена чушка.

Можете да я направите на гъста яхния, ако добавите малко ориз. Също така някои хора не обичат брашнени застройки, а само яйце и кисело мляко – това е ваш избор. Ако пък не ядете постни манджи – добавете някакво месце, което сте сварили предварително. Да ви е сладко!

 

Каквото и да приготвите в къщи, е по-вкусно!

b17_0

Share this post:

Прочетете още:

Добавете коментар