Храната е и по-полезна, когато се приготвя с внимание и любов от домакинята.
Цитрусов фреш
Изцедете 2 портокала, 2 мандарини, 1 лимон и добавете кафява захар (може и изкуствен подсладител) или мед. Този концентрат използвайте за добавка към студен чай (също приготвен в къщи) или разреден с газирана минерална вода. Може да се съхранява в хладилника едно денонощие.
Пригответе сами дресинга за салатата
Дресингът придава невероятен вкус и на най-обикновената салата. За обикновен винегрет смесете три части зехтин е една част оцет – винен, ябълков или балсамов – и добавете сол и черен пипер на вкус. Съхранявайте го в хладилника. Можете да разнообразявате вкусовете според личните си предпочитания. Ако искате дресинг със синьо сирене, добавете малко размекнато синьо сирене; ако обичате дресинг с естрагон, сипете една шепа от ситно нарязаната прясна билка; за чеснова заливка добавете 1 счукана скилидка чесън. Не е необходимо да се придържате към точни грамажи на съставките, просто добавяйте и опитвайте, докато вкусът се получи, както ви харесва.
Бърз доматен сос
Сипете 1 кг домати – узрели, почистени от люспите и нарязани на кубчета в дълбок съд с мазнина (олио или зехтин по ваш вкус) и разбъркайте. Подправете със сол на вкус, намалете котлона и оставете на тих огън 15 минути, докато се сгъсти. Накъсайте 8-10 листа от пресен босилек (или магданоз) и ги прибавете към соса, като разбъркате, накрая добавете нарязан чесън. Зелените подправки и чесънът се слагат накрая, за да не губят от полезните си съставки при топлинната обработка. Всички храни, които могат да се консумират сурови, подлагайте на минимална топлинна обработка. Този сос не е толкова сложен за приготвяне и е бърз и лесен. Освен това е много по-качествен от всички готови варианти, предлагани в супермаркетите. Ако все пак искате да е по-гладък, пасирайте в кухненския робот 1-2 минути.
Leave a reply