Вкусът на крехката бяла риба е обогатен с ароматна хрупкава коричка. Сервирайте със зелена салата от рукола или друга по ваш вкус.
Хек с коричка по специална рецепта
Продукти за 4 порции
2 филии пълнозърнест хляб с кората, нарязан на малки кубчета
3 супени лъжици полуобезмаслено мляко
1 супена лъжица зехтин или олио
1 лимон
2 стръка зелен лук, нарязан
1-2 големи скилидки чесън, счукани
50 г почистени орехи, нарязани
25 г пресен магданоз, нарязан
Инструкции
Пригответе коричката – Загрейте предварително фурната на 220°С. Сложете хляба в купа и разпределете млякото и зехтина равномерно отгоре. Настържете кората на лимона и я добавете към хлебната смес. Добавете зеления лук, чесъна, орехите и магданоза. Разбъркайте сместа, като я притискате с опакото на лъжицата, за да се навлажни хлябът равномерно.
Изпечете хека – Сложете хека в плитък огнеупорен съд, така че филетата да са допрени едно до друго. Посолете леко. Разпределете хлебната смес върху филетата, като я притиснете плътно отгоре, за да полепне по рибата. Печете 15 минути или докато коричката се зачерви добре и стане хрупкава, а хекът е изпечен. Проверете едно парче с върха на нож – месото на рибата трябва да се отделя лесно и да изглежда твърдо, но сочно и бяло.
Сервирайте – Срежете лимона на полумесеци. Прехвърлете рибата в чинии и украсете с лимонови резени.
Кулинарни съвети
Вместо хек използвайте друга бяла риба като някой от видовете треска или мерлуза.
STONЕLINE – ново поколение съдове с каменно покритие
Leave a reply