Котидж сиренето е меко сирене, произведено от мляко, което е богато на протеини и калций
Често се включва в планове за здравословно хранене и списъците за хранителни стоки от хора, които се хранят здравословно.
Котидж сиренето е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и захар. Понякога може да има по-високо съдържание на натрий.
Този вид сирене е отличен източник на калций . Една чаша 2% котидж сирене съдържа 227 милиграма калций , което е около 18% от препоръчителната дневна стойност. Това е сравнимо с чаша обезмаслено кисело мляко, така че ако ви писне да ядете кисело мляко и трябва да го смените, котидж сиренето е чудесен избор.
Освен това, като добавите в менюто такова сирене, получавате питателна, засищаща закуска с много малко калории от мазнини
В него има високо съдържание на витамини от група В. Витамините от група В са от съществено значение за тялото, за да преобразува храната в енергия и да помогне за поддържането на здрави кожата и мозъчните клетки.
Ето няколко рецепти, които ще разнообразят трапезата ви и ще задоволят потребността на тялото от протеин и други полезни витамини и минерали.
Салата
Продукти: 200 г котидж сирене, 1/2 връзка репички, 2 стръка пресен лук, 200 г чери домати, 1 малка краставица, 1 зелена чушка, 1/4 връзка магданоз, 50 г пресен спанак, сол и зехтин на вкус.
Приготвяне: Репичките, чушката и краставицата нарежете на кубчета, доматите – на половинки. Наситнете магданоза и пресния лук, спанака накъсайте, ако са едри листата. Смесете зеленчуците в купа, подправете със сол и зехтин и поръсете със сиренето котидж.
Кифлички
Продукти: 350 г брашно, 20 г захар, 1 пак. суха мая, 200 мл прясно мляко + 20 мл за намазване, 50 мл олио, 2 яйца, 20 г риган, 1 ч.л. сол, 200 г сирене котидж, 100 г пермезан, 100 г кашкавал.
Приготвяне: Затоплете леко млякото и разтворете в него маята и захарта. Брашното разбъркайте със солта и ригана. Направете кладенче, налейте шупналата мая и олиото.
Прибавете белтъците. Замесете меко тесто и го оставете да втаса. Разточете кора с дебелина 5 мм и я нарежете на триъгълници.
Настържете пармезана и го разбъркайте с единия жълтък и сиренето котидж. Овкусете със сол и черен пипер. В основата на всеки триъгълник сложете от плънката. Завийте на кифлички и подредете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги с другия жълтък, разбъркан с прясно мляко, и поръсете с кашкавал. Печете 15-20 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
Солени мъфини
Продукти: 2 ч.ч. брашно, 1 пак. бакпулвер, 1/2 ч.ч. натрошено краве сирене, 200 г котидж сирене, 2 яйца, 3/4 ч.ч. олио, 1 и 1/2 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. сол, 3 щипки чубрица, шарена сол на вкус.
Приготвяне: Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвера, солта, чубрицата, шарената сол и разбъркайте. В друга купа разбийте с вилица двете яйца, сипете олиото и киселото мляко. Сложете сирената и разбъркайте.
Изсипете течната смес при сухата и разбъркайте. Разпределете сместа в 12 формички за мъфини. Ако не са силиконови, ги намажете с олио. Печете в загрята фурна на 200 градуса до суха клечка.
Торта
Продукти: 2 яйца, 150 г масло, 240 г сладко от боровинки, 1 пак, бакпулвер, 2 ч.ч. брашно; за крема – 500 мл сладкарска сметана, 400 г заквасена сметана, 150 г котидж сирене, 1 пак. желатин; за украса – замразени боровинки, свежи листа мента; 1 ч.ч. прясно мляко.
Приготвяне: Разбийте яйцата. Прибавете 200 г от боровинковото сладко, разтопеното масло и разбъркайте. Сложете брашното с бакпулвера и разбъркайте. Сипете в тава, застлана с хартия за печене. Изпечете в загрята до 180 градуса фурна. Охладете и извадете от тавата.
Разбийте сладкарската сметана на крем, прибавете заквасената сметана и котидж сиренето, разбъркайте. Разтворете желатина в студена вода, после го загрейте на водна баня и го прибавете към крема.
Нарежете блата на правоъгълници. Потопете ги в мляко и наредете ред в тава с подвижен ринг. Сипете половината крем и намажете със сладко. Сложете ред правоъгълници, сипете останалия крем и загладете.
Оставете в хладилник 3-4 часа, за да се стегне тортата. Махнете ринга. Гарнирайте с боровинки и мента.
Източник: www.verywellfit.com
Leave a reply