Чудесен вкус и красив десерт от сметана, конфитюр и специални бисквити за чийзкейк – опитайте и ще обикнете този сладкиш
Чийзкейк в два цвята с боровинки
Продукти
350 г бисквити за чийзкейк (можете да ползвате готов кафяв блат като на снимката)
125 г краве масло или маргарин
кората на 1 лимон
400 г заквасена сметана
300 г безсолно крема сирене
2-3 с. л. пудра захар
350 г сладко с ярък цвят (ягоди, череши, боровинки, горски плодове или др.)
0,40 г (2 пакетчета) ванилия на прах или ванилова есенция
10 г (1 пакетче) желатин, достатъчен за 400-500 мл течност
Инструкции
Натрошете бисквитите фино. Към тях добавете маслото и настърганата лимонова кора. Омесете до получаване на маслени трохи. Разстелете сместа на дъното на правоъгълна тавичка (с размери около 20×26 см) и я притиснете добре.
Разбийте крема сиренето и заквасената сметана с миксер. Добавете пудрата захар и ванилията и разбийте отново. Пригответе желатина според указанията на опаковката на производителя и добавете към получения крем, като оставите половината за заливка отгоре.
Пресипете половината от крема в друг съд и го смесете с около 2/3 от конфитюра – така получавате цветния крем. Изсипете го върху бисквитения блат и го разпределете равномерно.
След това изсипете белия крем и го загладете, като внимавате да не се смеси с цветния. Най-отгоре сипете желатинов пласт, оцветен със съответния конфитюр (на снимката с боровинки). Оставете чийзкейка в хладилник за 1-2 часа. Сервирайте порциите, декорирани с малко плодчета от сладкото.
Източник: Кулинарен журнал, снимка – vk.com
Leave a reply