ПРОДУКТИ
6 домашно точени кори за баница (продават се и готови)
За зеленчуковата смес:
6-8 чушки (червени, зелени, жълти)
2 малки тиквички
1 голяма глава кромид
4 с. л. зехтин
сол на вкус
1-2 щипки червен пипер
За яйчената смес:
3 яйца
200 г сирене
50 мл сметана за готвене
млян черен пипер на вкус
сол на вкус
Още:
100 г зелени и черни маслини без костилка
100 г кашкавал
1 яйце и 150 г кисело мляко за заливка
ИНСТРУКЦИИ
Нарежете на ленти чушките, а тиквичките – на кубчета.
Запържете лука, нарязан на полумесеци, в половината от загретия зехтин. Добавете чушките и малко след това – тиквичките. Захлупете тигана и задушавайте, като разбърквате периодично до готовност на зеленчуците. Посолете и подправете с червения пипер и оставете да се охлади.
Разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене, сметаната, черния пипер и солта.
В намаслена тавичка сложете една кора, намажете я със зехтин, покрийте с втора кора, пак намажете и похлупете с трета кора.
Изсипете половината от зеленчуковата смес.
След това разстелете отгоре половината от яйчената смес.
Покрийте с останалата зеленчукова смес.
Поръсете с нарязаните маслини.
Сипете останалата яйчена смес. Поръсете с настъргания кашкавал. Покрийте с другите три кори, като намаслявате всяка. Преди да печете, нарежете баницата на ромбоиди и направете заливка с малко кисело мляко и 1 яйце.
Печете на 200 градуса до зачервяване.
Да ви е сладко!
Leave a reply