Ароматно пиле със зеленчуци

В тази бърза версия на класическо ястие хапките от пикантно пилешко месо и зеленчуци се варят в ароматен бульон с оризови спагети.

Ароматно пиле

Бульонът се сервира в края на храненето.

Продукти за 4 порции

500 г пилешки гръдни филета без кожа, нарязани на тънки лентички

½ чаена лъжица китайска смес от пет подправки

2 супени лъжици лек соев сос

3 см парче пресен корен джинджифил, обелен и нарязан

1 стрък целина, тънко нарязан

1 скилидка чесън, тънко нарязана

1 стъбло лимонова трева или лента лимонова кора

1,5 л пилешки бульон, от кубчета

1 голяма червена чушка, нарязана на хапки

250 г мини царевички

200 г броколи, на цветчета

2 стръка зелен лук, тънко нарязан

250 г пресни оризови спагети

250 г малки глави зеле пак-чой, разрязани на четвъртини по дължина

Инструкции

Овкусете пилето – Сложете пилето в купа. Добавете сместа от пет подправки и соевия сос и разбъркайте добре. Оставете настрани.

Пригответе бульона – Сложете джинджифила в голяма тенджера заедно с целината, чесъна, лимоновата трева или кората лимон и бульона. Оставете сместа да заври и намалете огъня. Похлупете и варете 5 минути.

Сварете пилето и зеленчуците – Добавете пилето към бульона, а след това и червената чушка, мини царевичките и броколите. Оставете сместа да заври отново и варете на слаб огън 3 минути или докато пилето е готово, а зеленчуците леко омекнат.

Добавете спагетите – Добавете зеления лук и спагетите и разбъркайте внимателно, след което оставете да заври отново. Поставете зелето пак-чой най-отгоре и варете около 2 минути или докато листата му се свият.

Сервирайте – Сложете тенджерата на масата и сервирайте, като сипете сварените продукти в купи с малко бульон. Останалата част от бульона сипете в края на яденето.

Кулинарни съвети

Можете да пропуснете мини царевичките или да ги замените с моркови, както и вместо зеле пак-чой да използвате няколко листа обикновено зеле.

Китайската смес от 5 подправки представлява микс от звездовиден анасон, червен пипер, канела, резене и кардамон. Можете да си я приготвите сами, като смесите по 1 чаена лъжичка от тези подправки на прах, след което използвате половин чаена лъжичка от сместа.