Пилешките дробчета са изключително вкусни и намират широка употреба като основна съставка за супер бързи и здравословни ястия.
Дробчета със салата рукола
Опитайте тази смес от салата и китайски подправки, сервирани с хрупкав хляб или ориз.
Продукти за 4 порции
Половин глава китайско зеле, тънко нарязана
2 червени чушки, нарязани
150 г рукола или маруля
25 г листа пресен кориандър, нарязани
10 стръка зелен лук, тънко нарязани
1 супена лъжица зехтин или олио
1 супена лъжица масло
2 скилидки чесън, счукани
250 г пилешки дробчета, почистени (ако е необходимо) и всяко нарязано на 3-4 парчета
Половин чаена лъжица китайска смес от пет подправки на прах (съдържа канела, звезден анасон, карамфил, сечуански пипер и резене)
175 г дебели резени не тлъста шунка, нарязани на къси лентички
2 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици сухо бяло вино
2 супени лъжици сусам
Инструкции
- Пригответе салатата. Смесете китайското зеле, чушките, руколата/марулята и листата кориандър в голяма купа. Добавете половината зелен лук и смесете добре. Разпределете салатата в четири чинии или купи за макарони.
- Изпържете пилешките дробчета. Загрейте зехтина и маслото в тиган на умерен огън. Добавете чесъна, пилешките дробчета и китайската смес от подправки. Пържете 3 минути, като бъркате и обръщате дробчетата, докато станат твърди. Добавете шунката и пържете още една минута, като обръщате и бъркате внимателно.
- Пригответе дресинга. Добавете соевия сос и виното в тигана и оставете сместа да заври. Разклатете тигана и разбъркайте внимателно, за да не се натрошат дробчетата. Оставете сместа да ври няколко секунди, така че алкохолът да се изпари. Добавете останалия зелен лук и свалете тигана от котлона.
- Сервирайте. Разпределете сместа с пилешките дробчета върху порциите салата и сипете получения сос като дресинг. Поръсете със сусам и сервирайте.
Втори вариант
Пържене на пилешки дробчета
Пилешки дробчета с горчица и естрагон
Пригответе салата като в основната рецепта, но заменете кориандъра с магданоз, ако желаете. Пропуснете сусамовото масло и използвайте 2 супени лъжици зехтин (или слънчогледово олио). Добавете чесъна и пилешките дробчета с половин чаена лъжица смляна кора или малко прясно настъргано индийско орехче вместо китайската смес от подправки. Добавете шунката с 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица. Пропуснете соевия сос и добавете сухото вино с настърганата кора на 1 лимон. Добавете 2 супени лъжици нарязан пресен естрагон с останалия зелен лук в стъпка 3. Посолете и сервирайте. Това ястие може да се сервира и върху препечени дебели филии пълнозърнест хляб за бърза вечеря.
Снимки от pojrem.ru – пържене на дробчетата; kuharka.com – дробчета със салата
Тези вкусни сосове ще направят печените патладжани любимото ви ястие!
Add comment