Нахут със зеленчуци и специална смес от подправки

14.03.2017 /Posted byСпасова / 61 / 0

Лесно за приготвяне ястие за любители на храната без месо, вегетарианци или хора, които спазват постите.

Нахут със зеленчуци

Необходими продукти:

800 г нахут от консерва

400 г домати от консерва на кубчета

500 мл зеленчуков бульон, приготвен от едно кубче с 500 мл гореща вода

2 тиквички нарязани

Една червена чушка, нарязана

Един морков, нарязан на колелца

2 с.л. нарязани листа от кориандър или 1 с.л. суха билка

2 с.л. зехтин или олио

1 глава лук ситно нарязана

2 скилидки чесън, смачкани през преса

За подправка използваме следния микс, който сме си приготвили сами:

1 ч.л. смлян кимион

1 ч.л. смлян джинджифил

1 ч.л. сол

¾ ч.л. черен пипер

½ ч.л. смляна канела

½ ч.л. смлян кориандър

½ ч.л. лют червен пипер

½ ч.л. смлян бахар

¼ ч.л. смлян карамфил

Смесете подправките и приберете в подходящо бурканче с капак. Използвайте за поръсване на всякакви постни ястия.

Начин на приготвяне

Загрейте олиото на средна температура. Добавете малко вода и сложете лука, чесъна, моркова, 2 ч.л. от мароканския микс с подправки и гответе, докато лука омекне. Прибавете нахута, доматите, чушката и бульона и оставете да заври. Покрийте с капак, намалете температурата и оставете да къкри десетина минути. Сложете тиквичките за 5 мин и ястието е готово. Поръсете с кориандър, след като махнете от котлона и захлупете. Поднесете топло или студено, както ви харесва.