Тази яхния или рагу, както се нарича в съвременната кухня, се приготвя лесно.
Единственото нещо, от което имате нужда при готвенето, е търпение, за да не оставите месото жилаво.
Продукти
500 г агнешко месо от бута,
3 средно големи глави кромид лук,
1 патладжан
3 средно големи домати
1/2 връзка ситно нарязан магданоз,
2-3 супени лъжици разтопено краве масло или олио,
черен пипер
лимонов сок
сол и джоджен на вкус
Инструкции
Месото се нарязва на парчета и се вари до омекване в предварително подсолена вода.
Лукът се обелва, измива се, нарязва се на тънки филийки и се прибавя към месото.
След 30 минути добавете и нарязания патладжан. След още 10 минути и нарязаните, но предварително обелени домати.
Варенето продължава под капак до готовност на месото. Малко преди да се свали от огъня, се прибавят магданозът, лимоновият сок, маслото или олиото, черният пипер и останалите подправки по желание.
Да ви е сладко!
Рецепта и снимки: Gastronom.ru
Leave a reply