Тази яхния или рагу, както се нарича в съвременната кухня, се приготвя лесно.
Единственото нещо, от което имате нужда при готвенето, е търпение, за да не оставите месото жилаво.
Продукти
500 г агнешко месо от бута,
3 средно големи глави кромид лук,
1 патладжан
3 средно големи домати
1/2 връзка ситно нарязан магданоз,
2-3 супени лъжици разтопено краве масло или олио,
черен пипер
лимонов сок
сол и джоджен на вкус
Инструкции
Месото се нарязва на парчета и се вари до омекване в предварително подсолена вода.
Нарязвате месото
Лукът се обелва, измива се, нарязва се на тънки филийки и се прибавя към месото.
Нарязване на лука и патладжаните
След 30 минути добавете и нарязания патладжан. След още 10 минути и нарязаните, но предварително обелени домати.
Готвене под капак
Варенето продължава под капак до готовност на месото. Малко преди да се свали от огъня, се прибавят магданозът, лимоновият сок, маслото или олиото, черният пипер и останалите подправки по желание.
Да ви е сладко!
Рецепта и снимки: Gastronom.ru
STONELINE ДЪЛБОК ТИГАН ЗА ГОТВЕНЕ (Ø 28 СМ)
Leave a reply