Консервите с боб са изключително кулинарно удобство и могат да се превърнат за минути в здравословно ястие. Тук ги смесваме с пикантен дресинг, пресен зелен фасул и сирене. Насладете се на салатата с топъл хляб и допълнително чесън на вкус.
Салата с три вида боб
Продукти за 4 порции
125 г зелен фасул, разполовен
2 супени лъжици олио или зехтин
2 супени лъжици винен или ябълков оцет на вкус
1 чаена лъжица меко къри на прах или пушен червен пипер
1 скилидка чесън, счукана
400 г консерва боб (канелини или червен боб), отцеден и измит
400 г бял боб (флажоле или друг), отцеден и измит
б стръка зелен лук, нарязан
150 г твърдо сирене, нарязано на кубчета или пръчици
2 големи или 4 малки зрели домата, тънко нарязани
4 супени лъжици едро нарязан магданоз или кориандър
Инструкции
Сварете зеления фасул – Сварете зеления фасул в тенджера с вряща вода, след което отцедете и измийте под течаща студена вода. Отцедете отново и сипете в голяма купа.
Пригответе дресинга – Сипете алеата в буркан с капак на винт заедно с оцета, кърито на прах или червения пипер и чесъна. Добавете половин чаена лъжица ситно смляна морска сол и смлян черен пипер и разклатете добре.
Завършете салатата – Сипете консервирания боб в купата заедно с лука и сиренето. Залейте с дресинга.
Сервирайте – Поставете резените домати в голяма чиния за сервиране и сипете върху тях боба със сиренето. Поръсете с магданоз или кориандър. Ако разполагате с време, изстудете преди сервиране.
Съвет: Вместо консерви боб можете да използвате два вида стар фасул, сварен по ваш вкус, като спазвате единствено правилото да бъдат кафяв и бял.
Коментари