Преносимата скара е удобство. Но дали умеете да я използвате пълноценно? Ето най-важното, което трябва да знаете.
Използване на скарата
- Подготовката на барбекю с дървени въглища отнема средно около 30 минути. След това трябва да държите под око температурата, тъй като тя постепенно намалява.
- Уверете се, че решетката е закрепена стабилно, а барбекюто е позиционирано на защитено от вятър и дъжд място.
- Предварително поставете наблизо всичко необходимо, за да не се налага да прескачате до дома за нещо, което сте забравили.
- Рибата е готова, когато върхът на ножа, забоден в най-дебелата част, излиза горещ.
- Не бодете месото с вилица, за да проверите дали е изпечено – така ще изтекат соковете му и то ще стане твърде сухо. Сол се добавя, след като е изпечено, не преди това.
- Използвайте качествени дървени въглища (най-добре е да са брикети, тъй като излъчват по-дълго топлината).
- Ако печете тлъсто месо, внимавайте да не пада мазнина върху жаравата, тъй като това ще я разпали и тя ще го овъгли.
- Не дръжте лесно запалими вещи в близост до барбекюто.
- След употреба, задължително се уверете, че огънят е напълно загасен и няма опасност от пожар.
- Когато печете риба, поставете скарата така, че въглените да не докосват кожата.
- За да се запази максимално морският аромат, поставете рибата не директно на скарата, а върху лист алуминиево фолио.
- Преди да поставите продуктите върху нагорещената скара, проверете дали няма пламъци, тъй като те ще ги овъглят.
- След като изстине, задължително почистете барбекюто, а не отлагайте това за следващия ден.
- Зеленчуците, които ще печете на скара, трябва да са нарязани на филийки с дебелина около 1 см. Пекат се там, където топлината е най-умерена.
- Газовото барбекю е най-лесно за използване, тъй като работи на принципа на печка. След 15 минути то е готово за употреба. Подходящо е за тераси.
Add comment