Още повече, че с него може да се избавите от някои болежки, за които не подозирате, че се дължат на неправилно хранене.
Вегетарианство
Ако желаете да опитате диетата за месец-два, възползвайте се от следните съвети:
Към вегетарианска диета може да се премине изведнъж или постепенно.
Ако сте по резките промени, започнете да спазвате новата диета още от утре. Но ако предпочитате умереност във всичко, направете това постепенно.
Бавно, но правилно. Ако сте привикнали към изтънчена храна – бял хляб, колбаси, чипсове, не бързайте. За разлика от вегетарианските блюда, изтънчената храна съдържа малко целулоза. Резкият преход към храна с голямо количество целулоза може да предизвика ускорено образуване на газове и издуване на корема. Като увеличавате бавно консумацията на булгур от пълноценни зърна, бобови растения, семки и ядки, ще изпитвате по-малък дискомфорт.
Започнете с малко. Ако сте свикнали да изграждате своето меню на основата на месото, опитайте се да минете без него отначало два дни в седмицата, после – три и т.н,
Гответе своите любими ястия. Направете си списък на ястия без месо, които обичате, например варен боб, макарони с доматен сос. Гответе ги по-често, отколкото преди диетата.
Заменяйте месните блюда с вегетариански. Заменете пирожките с месо с пирожки с грах, хот-дога – със соеви кремвирши в кифли, макарони с доматен сос и босилек.
Гответе си храна без мазнини. Вегетарианската диета автоматично става диета с ниско съдържание на холестерол и мазнини. Яжте краве сирене, соева извара, обезмаслена майонеза и постни бутерброди. Не яжте пържено – запичайте, сварявайте, задушавайте.
Внимателно с ядките. Ядките (орехи, лешници и други), семките и ореховото масло са добри източници на белтъчини, но съдържат много мазнини, ето защо ги консумирайте умерено.
Избягвайте „празната” храна. Обикновено така наричат висококалорийните, но слабо хранителни продукти с голямо съдържание на изкуствени хранителни добавки, оцветители и пълнители, благодарение на които те придобиват привлекателен външен вид: хот-дог, кока-кола и други. Тяхната употреба в значителна степен намалява ползата от вегетарианската диета.
Примерно вегетарианско меню
Ако не се увличате прекалено много по яйца и млечни продукти, вегетарианската диета, която включва и тях, може да бъде също толкова хранителна, колкото и строгата вегетарианска диета. Ето едно примерно меню, което ще ви даде представа за вегетарианската диета:
Закуска
30 г суха закуска от пшеничен булгур, обогатена със желязо и витамини.
1/2 чаена чаша стафиди.
1 чаена чаша обезмаслено прясно мляко.
Обяд
Пита от пълноценно брашно, напълнена с 1 чаена чаша смес от сурови цвеклови листа, нарязани на парчета домати, ситно нарязана зелена салата, парченца авокадо и 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета и подправени с горчица.
1 чаена чаша зеленчукова супа.
1 средно голям портокал.
Вечеря
1 чаена чаша макарони, смесени с 1/2 чаена чаша варен грах и подправени с 30 г краве сирене.
1/2 чаена чаша доматен сок.
1 парче хляб или кифла от типово брашно, намазано с маргарин или плодово желе.
1/2 чаена чаша задушено броколи и моркови.
1 круша, средно голяма.
Между храненето овесени питки.
Add comment