Животът в нашия климат означава, че за дълго време ние сме лишени от пресни плодове и зеленчуци.
До декември качеството на продуктите в магазина е вече под въпрос. Към февруари, плодовете и зеленчуците губят последния вкус и хранителни вещества. През пролетта на рафтовете отново се появяват пресни продукти, много от които стимулират организма бързо да „излезе от хибернация“ и да намали ефектите от дългата зима.
Какво да ядете през пролетта, за да се чувствате добре през цялата година?
Артишокът често се подценява. И напразно! Те съдържат голямо количество витамин С и фибри, което увеличава производството на жлъчка и помага да се отървете от токсините в червата. Освен това съдържат вещество, което помага в борбата с мазнините.
Аспержите са отличен източник на витамин K и фолиева киселина, която е особено важна за бременните жени. Опитайте се да ги направите на скара, добавяйки малко зехтин и морска сол.
Чесън. Забравете за дъха си и се насладете на мощните лечебни свойства на пресния чесън. Освен това, ако имате възможност да засадите чесън през есента, до края на пролетта ще имате пресни продукти само от градината. Чесънът може да унищожи вредните бактерии в тялото и също така помага за прочистване на артериите от плаката. Чесънът е известен също с противораковите си и антиоксидантни свойства, както и за прочистване на дихателните пътища.
Лукът е универсално средство, когато става въпрос за промоция на здравето. Проучванията показват, че растението има наличие на мощни антиоксиданти и е противораково. Лукът намалява „лошия“ холестерол (LDL) в кръвта, като не засяга нивата на „добрия“ холестерол (HDL).
Ягоди. Ако не сте фен на зеленчуците, помощ при почистване на тялото ви ще има това зрънце, богато на хранителни вещества и ензими. Само 8 ягоди съдържат повече витамин С от един портокал. Подобно на повечето вкусни плодове, ягодите имат висок антиоксидантен капацитет. Те не само разполагат с приятен вкус, но и със способността да предпазват от сърдечни заболявания, артрит, загуба на паметта, рак и много други здравословни проблеми. Почистването на тялото никога не е било толкова хубаво!
Маруля и салата крес/кресон. Те повишават активността на ферментите, почистващи тялото и съдържат фитонутриенти – вещества, които успешно се борят с канцерогените. Кресът е с умерено пикантен вкус, който придава неповторим аромат на салатите, супите и сандвичите.
Leave a reply