Сурови зеленчуци с лек сос
Ако искате да съчетаете удоволствието с ползата за здравето, консумирайте нискокалорични зеленчуци преди основното ястие. Пригответе си пръчици от сурови моркови, краставица, целина или цветчета карфиол, малки доматчета чери. Те са много вкусни, потопени в Леки сосове на базата на обезмаслена извара, нискомаслено кисело мляко, подправено с копър, олекотена майонеза или соев сос. Приети като предястие, зеленчуците успокояват глада, запълват стомаха и това ни кара да ядем по-малко от другите, по- калорични храни. А най-важното е, че чрез тях си набавяме голямо количество витамини.
С пръсти е по-вкусно!
Не става дума за невъзпитание – новият начин на хранене с пръсти е продиктуван от напрегнатия градски живот, при който работещите нямат много време да седнат на спокоен обяд.
Сандвичите могат да бъдат и лека храна, ако не са непременно с много масло и луканка. Почти навсякъде вече се продават варианти със зелена салата, домати, настъргани моркови, твърдо сварени яйца и леко пилешко месо. По този начин бързото хранене в делничния ден може да се превърне в момент, посветен на здравето.
Вкусни хапки можете да си приготвите и вкъщи. Храненето без прибори особено много се харесва на младите – доматчета, набодени заедно с парченце сирене, мини банички, малки ролца от лека шунка и извара – с тази „лесна“ храна вечерта минава приятно и остава повече време за разговори, танци или някой хубав филм. А ако обичате таратор или супа, то те могат успешно да бъдат сервирани във високи чаши така, че да се запази „подвижният“ характер на храненето. А за десерт изненадайте гостите с плодови „шишчета“ от нанизани разноцветни парчета плодове.
Домашна кухня за приятели
Вече е по-модерно да поканите приятели вкъщи на вашата обичайна семейна трапеза, отколкото да отидете на ресторант. Менюто е съставено от „обикновени“, семпли и вкусни ястия, приготвени бързо от не много скъпи продукти. Това е начин да се съчетае домашният уют с удоволствието от посещението на близки приятели, които приемаме като членове на семейството. Отнася се както за делничните вечери, така и за неделния обяд. Друг вариант е поръчването на храна от ресторант, тогава за вас остава само да наредите масата. Вашите приятели също могат да допринесат за приятната атмосфера, като донесат нещо, приготвено от тях, или пък като се включат в пазаруването. Вместо с цветя те могат да пристигнат с различни минизеленчуци за предястието или с лек плодов десерт. Ако търсите повече топлина и стил, можете да приготвите традиционни ястия като капама, гювеч или баница с месо, на които всички се радват и никога няма недоволни.
Новото вегетарианство
Зеленчуците и плодовете се завръщат на трапезата! За разлика от класическото вегетарианство, което отрича консумацията на животински продукти по морални съображения, новите тенденции налагат растителната храна главно по здравословни причини. Модерният вегетарианец от време на време хапва и месо, но предпочита критския начин на хранене – много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, зехтин и червено вино с мярка. Тези чисти природни продукти са инвестиция в здравето!
И още две минитенденции
• Гастрономическо пътешествие или изкуството да преплитаме различни начини за приготвяне на хранителните продукти е вълнуващо преживяване, което съчетава кулинарните традиции от родния ни край с нови за нас трикове от индийската и китайската кухня или от по-близките ни италианска и гръцка гастрономическа школа. Това пътешествие по света събужда нови усещания, освежава апетита и подсилва желанието за живот. Ефектът върху здравето се изразява в прилив на енергия и оптимизъм.
• Храната на радостта и утехата – това са специалитетите от нашето детство, които ни напомнят уюта на родния дом, усмивката на мама и безгрижието. Опитайте сами да си сготвите нещо по стара семейна рецепта – ще видите как заедно с аромата на пилешката супа или ябълковия сладкиш около вас ще се настани светлата атмосфера на детските години и ще се почувствате приятно защитени.
Leave a reply