Всеки има рецепта за пълнени домати, но тази е измислена с цел да шашнете гостите около масата, които сте поканили на специален за вас празник. Чудесно предястие, но става и за вегетарианска вечеря.
Пълнени домати
Продукти за 4 порции
8 големи домата биволско сърце
6 стръка зелен лук
1 ч.л. смлян кимион
1 щипка смляна куркума
250 мл зеленчуков бульон
125 г кускус
50 г сушени кайсии, почистени и нарязани
75 г печени белени бадеми, нарязани
100 г натрошено твърдо краве сирене
Инструкции
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера и внимателно запържете тънко нарязаните стръкове зелен лук за 2 минути. Добавете кимиона и куркумата. Добавете горещия зеленчуков бульон и оставете сместа да заври силно. Постепенно сипете кускуса, като бъркате постоянно. Свалете от огъня, похлупете и оставете да престои 5 минути.
Междувременно отрежете върховете на доматите, като запазите капачетата. Изгребете вътрешността с чаена лъжичка. Изгребаната вътрешност от доматите можете да замразите в пластмасова кутия, за да използвате при следващо готвене.
Домати за пълнене
Разбъркайте нарязаните и почистени сушени кайсии с кускуса заедно с печените белени бадеми и 100 г натрошено сирене. Напълнете доматите, поставете капачетата отгоре и сложете доматите в тавичка за печене. Печете 10 минути или докато омекнат.
Доматите са готови
Кулинарен съвет – Кускусът можете да замените с киноа, а кайсиите с карфиол или броколи. Можете да развихрите фантазията си за всякакви плънки.
STONЕLINE – ново поколение съдове с каменно покритие
Leave a reply