В добавка към изобилието от контрастиращи вкусове на плодове, чушки и пиле, тези бързи за приготвяне шишчета са подправени с чесън и куркума.
Пилешки шишчета с куркума
Продукти за 4 порции
2 супени лъжици олио или зехтин
2 чаени лъжици куркума
2 скилидки чесън, счукани
4 гръдни пилешки филета без кожа, всяко около 125 г
3 нектарини, разполовени и без костилки
12 дребни чушки, разполовени
2 стръка зелен лук, нарязан
настърганата кора на половин лимон
100 мл майонеза
75 мл кисело мляко
щипка едър лют червен пипер или лют червен пипер на прах (по желание)
лимонов сок, на вкус
Инструкции
Овкусете пилето – Сипете олиото в купа. Добавете куркумата, чесъна и достатъчно сол и черен пипер. Нарежете всяко пилешко филе на шест хапки, добавете ги към сместа и ги разбъркайте, за да се покрият добре. Оставете настрани.
Набодете шишчетата – Загрейте фурната на висока степен. Нарежете всяка половинка нектарина на четири полумесеца, за да се получат общо 24 резена. Набодете пилето, нектарините и чушките на осем метални шиша, като поставите нектарините в или близо до вътрешната страна на чушките и ги редувате с хапки пиле. Поставете ги в голям, плитък огнеупорен съд или в тавичката на фурната.
Изпечете шишчетата – Печете шишчетата по 5 минути от всяка страна. Пилето трябва да е готово, а чушките и кранчетата на нектарините добре покафенели, дори леко изгорели на места.
Пригответе пикантна майонеза – В малка купа смесете зеления лук и лимоновата кора с майонезата и киселото мляко. Поръсете с малка щипка лют червен пипер, ако желаете, и добавете лимонов сок на вкус. Сервирайте малки купички с дресинга с шишчетата.
Кулинарни съвети
Вместо пиле използвайте пуешки или патешки гърди.
Вместо нектарини използвайте ябълки, папая или манго. Изберете плодове, които са зрели, но твърди, обелете ги, отстранете семената или костилките, след което ги нарежете на едри хапки.
Вместо дребни чушки използвайте едри чушки и ги нарежете на четвъртини по дължина.
Add comment