Пилешките хапки се приготвят светкавично и подхождат чудесно на доматите, съчетани с папарделе – бели макаронени ленти и пикантна рукола за освежаване.
Папарделе с пилешко и домати
Продукти за 4 порции
2 супени лъжици зехтин
1 глава червен лук, разполовена и тънко нарязана
2 скилидки чесън, счукани
4 гръдни пилешки филета без кожа, общо около 450 г, нарязани на кубчета с размер 2 см
400 г домати, нарязани на кубчета или чери домати, разполовени
400 г папарделе
150 г рукола или друг зеленолистен зеленчук по ваш избор (спанак, киселец, зеле)
Инструкции
- Загрейте зехтина в тиган с капак. Добавете лука и чесъна и запържете за 2 минути. Добавете пилето и запържете, като бъркате, на умерен огън, докато леко се зачерви. Намалете малко огъня и добавете доматите. Похлупете и задушете, като бъркате от време на време, за 8-10 минути или докато доматите станат много меки, а пилето е готово.
- Докато сосът се вари, сварете макароните в тенджера с подсолена вода за 8-10 минути или според указанията на опаковката, докато омекнат, но са ал денте (крехко, но твърдо – т.е. да са меки, но не кашкави). Отцедете.
- Добавете руколата към соса и посолете на вкус. Сипете макароните в затоплена купа за сервиране. Сипете отгоре соса и разбъркайте внимателно, докато се смесят добре. Сервирайте веднага.
Add comment