Колко полезни витамини и микроелементи можете да получите от една порция супа? Много, когато супата е като тази питателна смес от сладки картофи, моркови, кромид лук, картофи и други хранителни зеленчуци.
Вкусна супа
30 мл зехтин
1 голяма глава кромид лук, ситно нарязана
2 стръка целина, едро нарязани
1 1/4ч.л.сушена мащерка, стрита
2 средно големи моркова, обелени и едро нарязани
1 грудка ямс или сладък картоф, обелен и едро нарязан
1 средно голяма глава пащърнак, обелена и едро нарязана
1 голям картоф, обелен и едро нарязан
1/2 зелена пиперка, почистена от семето и едро нарязана
1 консерва (455 г) зеленчуков бульон
1/2 чаена лъжичка сол
1 2/3 чаши (410 мл) нискомаслено прясно мляко (2%)
1 супена лъжица (15 мл) балсамов оцет
2 ивици пуешки бекон, сварен и едро нарязан
1. Сгорещете зехтина в голяма умерено загрята тенджера. Добавете кромида, целината и мащерката. Сотирайте 5 минути, докато омекнат.
Прибавете морковите, сладкия картоф, пащърнака, картофа, зелената пиперка, пилешкия бульон и солта. Сипете толкова вода, че да се покрият зеленчуците.
Оставете да се вари на тих огън 30 минути, докато зеленчуците станат крехки.
2. В миксер пасирайте половината от супата, докато се получи еднородна маса. Върнете сместа в тенджерата. Прибавете прясното мляко и разбъркайте. Засилете малко котлона. Добавете оцета. Преди да сервирате, поръсете с парченцата бекон.
Leave a reply