Защото са суперхрана и не само, че са много полезни, но са и великолепни на вкус!
Маслините най-полезната храна
Съществуват над 250 вида маслини. Теглото на една маслина е средно 4 г. Не се консумират сурови, защото са горчиви и твърди, солят се, мариноват се, а още от тях се извлича мазнина, така че се използват и във вид на зехтин. В маслините се съдържат ценни хранителни вещества – калций, желязо, фосфор, йод, магнезий, витамини А, група В, Е, както и 2,6 г целулоза на 100 г продукт.
Любопитно
Доктор Кармен Гомез Кандела, ръководител на клиника по хранене и диететика в една от университетските болници в Мадрид, провела няколко изследвания, които потвърдили ползата от маслините за здравето. Според нея, ако хапваме по 7 маслини на ден, това ще осигури на организма ни необходимите вещества, които забавят стареенето на клетките. Олеиновата киселина в маслините понижава нивото на „лошия“ холестерол в кръвта. Целулозата не само подобрява храносмилането, но и понижава риска от развитие на някои видове рак.
Огромно разнообразие
В магазинната мрежа има най-различни видове масли¬ни, като основно по цвят се различават зелени, черни, кафеникави, лилави. Предлагат се цели, обезкостени или нарязани. А обработката им е изключително разнообразна: мариновани,консервирани със сол и риган, кимион, чесън, понякога – с портокал, както и пълнени с аншоа, чушка, риба тон, бадем, чесън… Разнообразието е огромно, защото вкусът на маслините се съчетава прекрасно с много и различни продукти.
В кулинарията
Като стана дума за вкуса, в маслините се съчетават 4 основни вкуса – сладък, горчив, солен и кисел. Това е универсален самостоятелен продукт, който също така може да се добавя към салати, пици, горещи блюда и дори в десерти. Маслините са прекрасна съставка за здравословно меню!
За кожата
Маслините са, така да се каже, първите антиейдж „таблетки“. В тях има много олеинова киселина (която се бори с бръчките), витамини A, D и Е (придават здравина на кожата) и сквален (овлажняващ компонент, който присъства в състава на много козметични средства). А от костилките се получава отличен скраб.
Add comment