Тази рецепта е просто един страхотен десерт на всички времена. Още моята баба го е правила, след това мама го показа на мен.
Сладкиш с грис и ягоди
Ще ви хареса веднага с първата хапка!
Продукти
350 г брашно
300 г захар
1 щипка сол
6 яйца ( размер М)
175 г студено масло
1 л мляко
250 г сладкарска сметана
1 пакетче ванилия
300 г пшеничен грис
250 г заквасена сметана
300 г домашен ягодов конфитюр
За ягодовото желе
2 чаши нарязани ягоди
1 чаша вода
6 супени лъжици захар
3 ч.л. желатин на прах
мазнина за тавата
Инструкции
Смесете до получаването на гладко тесто брашното, 150 г захар, солта, 2 яйца и маслото, нарязано на парчета. Увийте го във фолио и го оставете в хладилник за 1 час.
Разстелете тестото по дъното на намазнена тавичка. Печете около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
За крема загрейте заедно млякото, сладкарската сметана, 150 г захар и ванилията. Свалете от печката и при непрекъснато бъркане прибавете гриса. Добавете и заквасената сметана.
Разделете останалите 4 яйца на жълтъци и белтъци.
Прибавете жълтъците към сместа с гриса и я оставете да се охлади леко. След това прибавете ягодовия конфитюр към сместа. Оставете да се охлади напълно.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги прибавете към изстиналата смес. Разбъркайте леко.
Разстелете крема върху изпечения в тавата блат. Печете още 30 минути, след което оставете сладкиша да се охлади.
За желираните ягоди отгоре накиснете желатина в 5 супени лъжици вода и го оставете да престои 10 минути. Сварете водата с ягодите и захарта, махнете от котлона и добавете желатина. Разбъркайте, докато желатинът се стопи. Когато течността поизстине я излейте върху тортата и оставете в хладилника, за да се стегне.
Автор Спасова, снимка ibaketoday.com
Leave a reply