Тези зелеви сарми са направени със сирене и шунка, но вие можете да използвате и други месни продукти – варено пилешко, наденица или задушени гъби.
Сарми в тесто (панирани)
Продукти:
1 яйце
300 мл. студена вода
Брашно
сол, черен пипер – на вкус
Листа от прясно зеле (изберете не много големи и крехки)
300 г сирене
500 г шунка или пушен бут
Магданоз и копър по няколко стръка, ако е пресен или по 1 чаена лъжичка сухи.
Олио за пържене
Инструкции
На зелевите листа отрежете дебелите жилки и ги пуснете във вряща подсолена вода за няколко минути, за да омекнат.
Нарежете на ситно месото, сиренето настържете на ренде и смесете. Добавете магданоза, копъра, черния пипер, солта. На всяко листо от зеле сложете плънката, увийте сармичките.
За тестото – Направете гъста смес (като за палачинки) от яйцето, брашното и малко вода. Добавете сол и подправки по ваш вкус.
Загрейте олио в тигана и пускайте потопените в тестената смес сармички. Пържете от две страни до златисто.
По желание можете да направите някакъв сос, като най-вкусно става с чеснов сос от кисело мляко, чесън и копър с малко орехи.
Да ви е сладко!
Leave a reply