Има луксозен вкус и можете да готвите няколко различни варианта, според желанието си.
Например да добавите още зеленчуци към плънката или да замените доматите с печени чушки. Всяко ястие трябва да бъде съобразено с вкусовете ви и със здравословното ви състояние!
Ето рецептата!
Пълнени патладжани
Продукти
8 средно големи патладжана
сол на вкус
6 глави кромид
1/2 ч. ч. зехтин
6 домата
3 с. л. наситнен магданоз
млян черен пипер на вкус
3 яйца
4 с. л. настърган кашкавал + за поръсване
3 с. л. галета
Инструкции
Разрежете патладжаните на 2 по дължина. Издълбайте вътрешността с лъжица, нарежете я на ситно и я запазете. Бланширайте патладжаните за няколко минути във вряща вода, за да омекнат. Отцедете ги, наредете ги в намаслена тавичка и ги посолете.
Нарежете на ситно кромида и го запържете в загретия зехтин до златисто. Прибавете обелените и нарязани на малки кубчета домати, наситнения магданоз, солта, черния пипер и вътрешността на патладжаните.
Намалете температурата и оставете сместа да къкри, докато течността се изпари. Периодично разбърквайте. Свалете от котлона сгъстената смес.
Разбийте яйцата и прибавете настъргания кашкавал и галетата. Сипете към зеленчуците. Разбъркайте и напълнете със сместа патладжанените половинки.
Печете около 30 мин във фурна на 200 градуса (все пак нали си познавате фурната, като се запече е готово). Малко преди да е напълно готово, извадете ястието от фурната, наръсете патладжаните допълнително с кашкавал и ги допечете, докато той се разтопи.
Източник – Кулинарен журнал
Коментари