Необходими продукти:
1 заек (1,5-1,8 кг)
5-6 моркова
1 кг пресни картофки
300 г печурки
1 връзка зелен лук
4 глави чесън
1/2 пакетче масло
1 дафинов лист
5-6 стръка джоджен +1 с. л. изсушен
1-2 стръка мащерка
1 с. л. изсушена
1/2 ч, ч. бяло вино
4-5 с. л. зехтин
кимион, соев сос, черен пипер, сол
Инструкции
Нарежете заека на парчета и ги поръсете със зехтина, сол, черен пипер и кимион, сухия джоджен и мащерка и 2 глави пресован чесън.
Наредете ги плътно в съд, сложете дафиновия лист и няколко капки соев сос.
Покрийте с фолио и оставете в хладилник за 24 ч.
Извадете за час на стайна температура и започнете да редите гювеча: най-отдолу гъбите – обърнати и с по мъничко масло, върху тях порциите заек, поръсени с нарязания лук.
Долейте вода до нивото на гъбите и сипете виното.
Захлупете гювеча и печете на 160-180 градуса около 1,5 ч.
Добавете картофките цели и небелени, морковите – на едри парчета, 2 цели глави чесън, пресните джоджен и мащерка, останалото масло.
Долейте 1 ч. ч. вода, посолете и допечете още час.
Add comment