Лесно е да си създадете навик и да не изхвърляте стъблата и обелките при подготовката на плодове и зеленчуци.
Помислете добре, преди да ги изхвърлите, защото те са една много висококачествена храна!
Научете кои плодове и зеленчуци имат ядливи външни обвивки и избирайте органични, когато имате намерение да ядете люспите или стеблата.
- Портокалови кори
Бялата плът от вътрешната страна на портокаловите кори е пълна с биофлавоноиди, които повишават усвояването на витамин С. Това са хесперидин и диосмин, които помагат при лечението на разширени вени и подобряват външния вид на кожата ви. Просто изстържете вътрешната бяла част на кората и я изяжте с вътрешността.
- Кората на киви
Много хора не знаят, че кожата на плода киви е годна за консумация. Нарежете плода без да го белите. Така ще имате повече фибри, витамин C, а дори и омега-3 мастни киселини!
- Зелените листа на цвеклото
Корените на цвеклото са добре позната храна, но много хора изхвърлят листата. Това не е боклук! Те съдържат много витамини и минерали, включително желязо, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, витамин А, С и К, фолиева киселина и др. От тях можете да направите гарнитура като леко ги задушите с чесън и зехтин.
- Стъблата и листата на броколито
Използвайте стъблата в салата от зеле и моркови или добавете нарязани стъбла и листа към задушените броколи, заляти с чеснов сос.
Използвайте листата и стъблата на броколите
- Зеленчукови отпадъци
Не изхвърляйте краищата на морковите или целината, картофените люспи, стъблото на карфиола или обелки от други зеленчуци. Съберете ги в плик във фризера и като се напълни – направете зеленчуков бульон, който замразете във формички за лед и използвайте при готвене.
- Плодови отпадъци
Ако правите пресни плодови и зеленчукови сокове, запазете пулпата. Можете да я използвате в рецепти за вегетариански бургери, супи и сосове и дори да се използва за плънка на кифли или щрудели, тъй като съдържа полезните фибри.
Крем с черен оман – за да се движите с удоволствие!
Leave a reply