ФАКТ
Само 50 допълнителни калории на ден ще увеличат теглото ви с 25 кг за 10 години. От друга страна, ако дневно приемате 100 калории по-малко (които се съдържат в 1 супена лъжица майонеза), ще сваляте около 4-5 килограма на година.
Пържене във фритюрник. Избягвайте този изключително нездравословен начин за приготвяне на храна с огромно съдържание на мазнини. Ако ви се налага да пържите по този начин, поставяйте готовите храни на кърпа или хартия, за да се отцеди част от мазнината.
Пържене в тиган. Намалете количеството мазнина, като използвате тигани с не- залепващо покритие или намажете съда със съвсем малко олио.
Препичане. Избягвайте да прегаряте храните, когато ги печете на барбекю. Когато мазнината от месото или маринатата капне върху нагорещените въглени, се образува пушек. Малките димни частици, които полепват по месото, са изключително канцерогенни. За да избегнете това, почиствайте месото от тлъстините, преди да го сложите на скарата.
Поставяйте храната далеч от пламъците. Продуктите се изпичат много по-добре, ако се държат на известно разстояние над нагорещените въглени.
Вместо тези техники, използвайте следните здравословни техники:
Варене. Силно разварената храна (особено ако е ситно нарязана) е нискокалорична, но лишена от много хранителни вещества, особено тези, които се разтварят във вода. Например варете младите картофи цели и необелени, за да се запазят ценните съставки.
Запържване. Това е начин на готвене, заимстван от китайската кухня. Продуктите (зеленчуци, тофу, скариди, месо или птици) се приготвят много бързо и запазват аромата си. Заменете част от мазнината с вода или бульон.
Add comment