Чудесно семейно ястие, което се приготвя и много лесно. Добавете малко мащерка и портокал към пилето и зеленчуците и ги оставете да се изпекат.
Пиле с кореноплодни зеленчуци
Сервирайте със зелени зеленчуци.
Продукти за 4 порции
800 г картофи, обелени и нарязани на големи парчета
4 корена пащърнак, обелени и нарязани на четвъртини по дължина
4 моркова, обелени и разполовени по дължина
1 глава червен лук, разрязана на четвъртини
4 супени лъжици зехтин или олио
1 супена лъжица незахаросан мед
1 портокал, разрязан на четвъртини
4 пилешки гръдни филета с кожа, по около 125 г всяко
няколко стръка прясна мащерка или розмарин или половин чаена лъжица суха
Инструкции
Сварете картофите – Загрейте предварително фурната на 190 °С. Сварете картофите за 5 минути, след което ги отцедете и ги върнете в тенджерата, похлупете.
Пригответе зеленчуците и пилето – Подредете картофите, пащърнака, морковите и лука в голяма тава за печене. В малка купа смесете зехтина, меда и изстискания сок от четвъртините портокал. Залейте зеленчуците и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Срежете кожата на пилешките филета на няколко места с остър нож, след което ги поставете между зеленчуците заедно с изстисканите четвъртини портокал. Посолете и пъхнете стръковете зелени подправки или поръсете със сухите подправки.
Изпечете ястието – Печете пилето и зеленчуците във фурната, като обръщате зеленчуците от време на време, за 1 час или докато пилето стане златисто и напълно изпечено и всички зеленчуци омекнат.
Кулинарен съвет за сервиране
Ако разполагате с време, пригответе сос, който да сервирате с пилето по следния начин: Прехвърлете пилето и зеленчуците в затоплена чиния и ги покрийте, за да се запазят топли. Поръсете 1 супена лъжица брашно в соса от тавичката и разбъркайте на котлона за 2 минути. Постепенно добавете 300 мл пилешки бульон и оставете да заври, като бъркате, докато се сгъсти.
Leave a reply