Превърнете семплото макаронено ястие в празник за небцето само за минути.
Печени зеленчуци с макарони
Запечете на грил пъстроцветни средиземноморски зеленчуци и добавете сирене и печени ядки. Сервирайте със зелена салата.
Продукти за 4 порции
1 голяма или 2 средни тиквички, нарязани на шайби
1 патладжан, нарязан на шайби
1 червена чушка, нарязана на дебели ленти
1 жълта чушка, нарязана на дебели ленти
1 глава червен лук, нарязана на дебели полумесеци
4 супени лъжици олио
2 скилидки чесън, счукани
50 г орехи по желание
400 г макарони талятеле или други по ваш избор
4 супени лъжици сос песто
200 г сирене, нарязано на кубчета
Инструкции
Загрейте грила на средна до висока степен. Сложете зеленчуците в голяма купа и ги поръсете с олиото. Добавете чесъна и поръсете с пипера. Смесете добре, след което подредете зеленчуците в тавичката на грила. Печете 20-25 минути или докато омекнат и леко изгорят на места, като ги обръщате от време на време и извадите парчетата, които са изпечени, преди другите.
Докато зеленчуците се пекат в грила, сложете ядките в суха тенджера и ги запечете на умерен огън, като разбърквате периодично, за 2-3 минути или докато станат златистокафяви. Прехвърлете в чиния и оставете настрани.
Към края на печенето в грила сварете макароните в тенджера с вряща подсолена вода за 8 минути или според указанията на опаковката, докато омекнат, но са ал денте. Отцедете добре и върнете в тенджерата.
Добавете зеленчуците и пестото към макароните. Добавете сиренето и ядките. Внимателно разбъркайте всички продукти и сервирайте веднага.
Втори вариант – печени зеленчуци
Загрейте грила на висока степен. Нарежете 2 тиквички на кубчета, 2 червени чушки на големи парчета и 1 глава лук на полумесеци. Сложете ги в тавичката на грила. Добавете 225 г гъби, разрязани на четвъртини. Поръсете зеленчуците с 3 супени лъжици олио или зехтин по ваш избор. Посолете и добавете 1 супена лъжица сушена подправка розмарин. Разбъркайте и разстелете равномерно. Печете в грила 10 минути, като обръщате зеленчуците от време на време. Добавете 1 консерва артишок, отцеден и срязан на четвъртини, 3 варени картофа, нарязани на кубчета (по желание) и 250 г сирене, нарязано на кубчета. Разбъркайте със зеленчуците и печете още 10 минути или докато станат златисти. Сервирайте върху канапе от ориз или булгур.
Leave a reply