Като използвате готово маслено тесто, може да подготвите вкусен домашен киш наистина светкавично.
Киш с шунка
Кишът се съчетава идеално с пъстроцветна салата и варени пресни картофи.
Продукти за 4 порции
375 г готово маслено тесто
100 г нетлъста шунка, нарязана на средно дебели резени и после на малки парчета
4 стръка зелен лук, нарязани на кръгчета
2 яйца
150 мл прясно мляко
4 супени лъжици сметана (или използвайте повече мляко)
100 гр сирене, настръгано
За сервиране – Идеална гарнитура е пъстрата и здравословна салата от домати и пресен лук. Дребните пресни картофи пък са бърза гарнитура.
Инструкции
- Разстелете тестото във формата – Ако времето ви позволява, оставете тестото в опаковката на стайна температура за 20 минути (така ще е по- лесно да го разстелете, без да го разкъсате). Загрейте предварително фурната на 200 °С (180 °С при фурна с вентилатор, 6 степен при газова фурна) и сложете плоска тавичка вътре, за да се затопли. Вдигнете тестото върху кръгла форма с диаметър 20 см и го разстелете. Внимателно го притиснете към дъното и стените на формата. Подрежете стърчащото отстрани количество с остър нож. Използвайте парче пергаментова хартия, за да покриете така получения блат, а отгоре сложете намачкано фолио. Поставете формата в плитката тавичка и печете 10 минути. Отстранете хартията и фолиото и печете още 5 минути.
- Пригответе плънката – Докато тестото се пече, смесете шунката с лука. Разбийте яйцата заедно с млякото и сметаната или допълнителното мляко и сол в широка кана.
- Напълнете тестената форма – Поръсете половината сирене върху тестената форма, а отгоре сложете лука и шунката. Поръсете с останалото сирене. Върнете формата в тавичката и сипете яйчената смес върху плънката. Печете 30 минути или докато кишът стане златист и твърд на пипане
Втори вариант
Киш с тиквички, праз и козе сирене
Нарежете 1 голяма тиквичка на малки кубчета. Почистете и нарежете 1 стрък праз на кръгчета. Загрейте 20 г масло в средноголяма тенджера и внимателно задушете тиквичката и праза за 5 минути или докато леко омекнат. Извадете от тенджерата и оставете да изстинат. Натрошете или нарежете 125 г козе сирене. Използвайте тази плънка вместо плънката в основната рецепта. Подредете зеленчуците върху блата. Поръсете с козе сирене, след което сипете сместа от яйца и сирене като в стъпка 3 и печете.
Add comment