Подчертаният вкус на керевиза придава нотка на ексцентричност на тази иначе традиционна рецепта.
Разгорещете обстановката, като добавите ситно нарязана люта чушка към пълнежа. Ако искате сместа да е по-лека, комбинирайте една част сметана с една част прясно мляко.
Продукти:
4 големи яйца
300 мл сметана (течна)
1/2 ч. л. сол
3 с. л. нарязан на едро пресен керевиз
1 с. л. нарязан на ситно зелен лук
1-2 кори готово маслено тесто или си пригответе сами киш, като ползвате всеизвестна рецепта
155 г зелен грах
120 г сирене, натрошено
60 г настърган кашкавал
Инструкции:
Загрейте предварително фурната до 180 °С. В подходяща купа разбъркайте яйцата и сметаната, подправете със сол и добавете билките.
Вземете подходяща правоъгълна (35 х 12 см) или кръгла (23 см) тава и леко я намажете с олио. Сложете тестото в тавата. Разстелете го по цялата повърхност и стените на съда, като отстраните излишното количество тесто.
Отгоре разпределете равномерно граха и сиренето. Залейте с яйчената смес и поръсете с кашкавал.
Поставете тавата на най-долната скара във фурната и печете 30 – 35 минути. Поднесете със салата.
Любопитно
Керевизът е от семейството на магданоза, но е много по-ароматен от него. Той е една от най-важните съставки във френската кухня и се използва наред с естрагона, зеления лук и магданоза в различни сосове и заливки.
Leave a reply