Много вкусно и лесно за приготвяне ястие. Освен това телешкото месо е полезно и здравословно.
За рулата
1 кг телешко филе
сол и млян черен пипер на вкус
2-3 с. л, олио + 2 с. л. масло
За пълнежа:
1 връзка магданоз
5 скилидки чесън
10О г кашкавал
50 г стафиди
За заливката:
1 ч. ч. вода
1 ч. ч. доматен сок
1 ч. ч. червено вино
500 г талиатели
1 връзка зелен лук
Инструкции
Нарежете на тънки филии телешкото филе. Изтънете ги между 2 листа свежо фолио, като леко ги начукате с чукче за месо, и ги овкусете със сол и млян черен пипер.
За пълнежа нарежете ситно магданоза, скълцайте скилидките чесън, настържете кашкавала и разбъркайте подготвените продукти заедно със стафидите.
Намажете пълнежа върху късовете месо и ги навийте на сарми. Забодете краищата им с клечка за зъби.
Запържете от двете страни рулата в тиган със загретите олио и масло. Извадете ги, отцедете ги от мазнината и ги наредете в глинен гювеч или огнеупорен съд.
За заливката смесете водата, доматения сок и виното и залейте рулата в гювеча. Похлупете с капак и печете във фурната. Сложете съда студен и тогава включете, за да не се пръсне. Първите 30 минути, докато течността заври, печете на 250 градуса, а после намалете на 150 градуса и печете още час и половина.
Отделно сварете талятелите според инструкциите на пакета. Сипете ги в голяма дълбока чиния и върху тях подредете рулата. Полейте със соса от печеното и поръсете със ситно нарязания зелен лук.
Наслаждавайте се!
Leave a reply