Пълнени яйца – изненада

Много приятна изненада за гости, на които трябва да поднесете нещо интересно за предястие.

Съставки:

12 големи твърдо сварени яйца, белени

1 малка скилидка чесън, обелена и смачкана

2 супени лъжици каперси, изцедени и нарязани

Сок от 1 лимон и 1 ч.л. настъргана лимонова кора

4 супени лъжици майонеза

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

3 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно

Сол на вкус

Инструкции

1. Изрежете заоблените краища на обелените твърдо сварени яйца и с лъжичка извадете жълтъците в купа. За да сложите яйцето на тепсия, отрежете малко парче от дъното, на което ще го поставите.
2. Смачкайте жълтъците малко с помощта на вилица, заедно с изрязания белтък. Добавете счукания чесън към сместа и нарязаните на ситно каперси, 1 ч.л. лимоновата кора, сока от лимона, майонезата, черния пипер и половината от магданоза. Разбъркайте добре и добавете още подправки, ако смятате, че е необходимо, според вкуса ви.
3. Напълнете издълбаните белтъците с тази смес и гарнирайте с останалия магданоз.

Кулинарни съвети

• За да приготвите no-вкусен пържен черен дроб, най-напред го потопете за 3 минути във вряло прясно мляко, а после го измийте със студена вода и го подсушете. Чак тогава го опържете.
• За да обелите по-лесно кожата на варен език, накиснете го предварително за 2-3 минути в студена вода.
• Когато замесвате тесто с мая, то ще стане по-меко и въздушно, ако добавите в него и изстинал варен картоф, настърган на най-ситното ренде (2-3 малки картофчета на 1 кг брашно).