Разкошно украсените кексчета са връх в кулинарната мода – а и се приготвят изключително лесно.
Захаросаните цветя могат да се купят от магазини, където се продават декорации за торти – но за да изпитате пълно удовлетворение, ги направете сами, в домашни условия. Можете да приготвите кексчета с най-различни украси, както е показано на снимката.
Кексчета
Продукти:
225 г краве масло със стайна температура
230 г пудра захар
1 ч. л. екстракт от ванилия
4 големи яйца
235 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 с. л. прясно мляко
12-24 захаросани цветчета (вж. по-долу)
ГЛАЗУРА
125 г краве масло със стайна температура
230 г пудра захар
2 с. л. прясно мляко
боя за хранителни цели
Инструкции:
- Загрейте предварително фурната до 180 °С. Разбийте маслото и захарта с миксер, докато сместа побелее и стане кремообразна.
- Постепенно добавете ванилията и яйцата, като не спирате да бъркате.
- Пресейте брашното в сместа. Разбъркайте с помощта на пластмасова или дървена лъжица, за да могат да се усвоят брашното и млякото и да се получи хомогенна смес.
- Разпределете тестото в 12 форми за мъфини, като запълвате 2/3 от всяко гнездо. Печете 15 минути или докато станат златисти. Извадете кексчетата от формите, за да изстинат.
Захаросани цветчета
Продукти:
12-24 венчелистчета от рози или теменужки (или други ядивни венчелистчета)
1 белтък със стайна температура
няколко капки вода
230 г пудра захар
Инструкции:
- Смесете водата с белтъците и с помощта на вилица разбийте леко до получаване на мехурчета. Сипете захарта в плитка чиния.
- Вземете венчелистчетата или цветчетата с едната ръка, а с другата ги намажете с помощта на малка четчица за рисуване, потопена в белтъка. Старайте се да са покрити цялостно, но не обилно. Отгоре поръсете с малко пудра захар.
- Подредете цветчетата в тава, покрита с хартия за печене, за да изсъхнат.
- За да приготвите глазурата, разбъркайте маслото и пудрата захар с миксер до получаване на кремообразна смес (около 2 минути). Добавете млякото и боята и разбъркайте добре.
- Намажете с глазурата изстиналите кексчета и ги украсете със захаросани цветчета.
Leave a reply