Хрупкави отвън и забележително сочни отвътре, тези плодови бухти са бърз сладкиш за децата или импровизиран десерт.
Бухтички с плодове
Продукти за 4 порции
227 г консерва резени ананас в лек сироп (4 резена)
2 супени лъжици бяла захар
Пудра захар за поръсване
80 г брашно с бакпулвер
слънчогледово олио, за пържене
Начин на приготвяне
Отцедете резените ананас в сито върху мерителна кана, като запазите сиропа. Поставете двойно парче кухненска хартия върху чиния и сложете резените ананас отгоре. Покрийте ги с още кухненска хартия, за да се подсушат.
Поставете в чиния пудра захар, за да е готова за овалване на готовите бухти.
Допълнете с вода сиропа от ананаса до 100 мл. Сложете брашното в купа и направете кладенче в средата, след което сипете в него половината сироп. Постепенно размесете брашното и сиропа, за да направите гладко, много гъсто тесто. Добавете още малко сироп, ако е необходимо, за да размесите образували се бучки. Накрая добавете и останалата течност, за да се получи гладко, гъсто тесто.
Загрейте слънчогледово олио в тиган, колкото да покрие 1 см. С лъжица сипете тесто в олиото, за да проверите дали е достатъчно горещо: то трябва веднага да зацвърчи, бухне и да се втвърди, след което да се зачерви за 30 секунди. Извадете и изхвърлете парчето тесто с решетеста лъжица, иначе ще изгори.
Поставете резен ананас в тестото и с помощта на лъжица и вилица го обърнете, така че да се покрие напълно с тесто. Внимателно го сложете в горещото олио. Пържете 30-60 секунди, като обърнете бухтата, когато се надигне и стане хрупкава отдолу. Ако тестото се е зачервило добре от втората страна, но от първата е по-бледо, обърнете бухтата втори път. Изпържете бухтите по две наведнъж (или всички четири, ако тиганът е голям).
Отцедете бухтите с помощта на решетъчна лъжица или шпатула, след което ги поставете върху пудрата захар. Оваляйте бързо от двете страни и сервирайте веднага.
Кулинарни съвети:
Вместо ананас използвайте други консервирани плодове, например половинки праскова. Използвайте пресни плодове и ябълков или портокалов сок за тестото. За да приготвите пресните плодове, разполовете 4 банана напречно; разрежете на четвъртини, обелете и почистете от сърцевината 3 десертни ябълки; разполовете и почистете от костилките 2 нектарини (сложете ги в тигана с облата страна надолу).
Втори вариант – бухти с боровинки
Пропуснете сусама и захарта. Направете половината количество тесто с 40 г брашно с бакпулвер и 50 мл ябълков сок (вместо сироп). Добавете 200 г боровинки и разбъркайте много леко. Изпържете, като сипвате сместа с лъжица, като в стъпки 4 и 5, обръщайки бухтите, докато се зачервят, бухнат и станат хрупкави. Поръсете с малко мед.
Вижте и тази рецепта за невероятни пържени бухтички!
http://po-krasivi.net/31601/parzheni-buhtichki.html
Add comment