Има много и различни рецепти за рула от кайма със зеленчуци. Предлагаме ви няколко, които ще разнообразят вашето меню
С морков и тиквичка
Продукти: 500 г кайма смес, 110 г галета, 2 яйца, 1 морков, 1 тиквичка, 1 чушка, 1 глава лук, 1 ски ли дка чесън, 4 с.л. кетчуп, 1 олио, сол, смлян черен пипер.
Приготвяне: Запържете на-g рязаната чушка и наситнения лук. Прибавете счукания чесън, гответе 1-2 мин. Смесете каймата, галетата, яйцата, настърганите морков и тиквичка, запържените зеленчуци, овкусете със сол и пипер. Омесете и оформете на руло, сложете го в намазнена тава. Печете 35-40 мин. на 200 градуса. Намажете рулото с кетчуп и допечете за 5 минути.
С шунка
Продукти: 500 г пилешка кайма, 1 питка за бургер, 1 глава лук, 1 яйце, 3 щипки сол, 2 щипки смлян черен пипер, на върха на ножа настъргано индийско орехче, 1 червена чушка, 10 г краве масло, 100 г галета, 100 г кашкавал, 100 г шунка.
Приготвяне: Омесете каймата с размекнатата във вода питка, наситнени лук и чушка, яйце, подправки. Половината кайма сложете в намаслена и поръсена с галета продълговата форма за печене. Шунката нарежете на резени, кашкавала на къси пръчици. Във всеки резен шунка завийте къс кашкавал и подредете рулцата във формата, като леко ги натиснете в каймата. Покрийте с останалата кайма, заравнете. Намажете с масло и поръсете с галета. Печете 55-60 мин. на 180 градуса.
С кашкавал
Продукти: 750 г кайма смес, 3 яйца, 50 г галета, 1 морков, 1 червена чушка, 3 стръка лук, 150 г кашкавал, 2 с.л. олио, сол, черен пипер.
Приготвяне: В каймата сложете галетата, яйцата, сол и пипер, омесете. За пълнежа запържете наситнения пресен лук, прибавете нарязаната на ивички чушка и настъргания морков, овкусете. Изключете котлона, сложете настъргания кашкавал, разбъркайте. Каймата поставете между два листа фолио и я разточете на елипсовидна кора с дебелина 1-2 см. Махнете горния лист и в средата на каймата разпределете по дължина пълнежа. С помощта на долния лист навийте руло и го сложете в тава, покрита с хартия за печене. Печете 45-50 мин. на 200 градуса.
В хрупкава коричка
Продукти: 500 г кайма, 150 г гъби, 1 глава лук, 1 с.л. олио, 1-2 с.л. галета, сол, смлян черен пипер; за коричката – 350 г кашкавал, 4 яйца.
Приготвяне: Едро настъргания кашкавал смесете с разбитите яйца. Сместа разстелете в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Печете 15-20 мин. на 200 градуса. В олиото запържете нарязаните гъби и лук на умерен огън. Прибавете ги към каймата, овкусете със сол и пипер, сгъстете с галета. Обърнете кашкавалената кора върху лист фолио и в средата по дължина разпределете каймата. Заедно с фолиото навийте стегнато руло и сложете в тавата. Печете 30-35 мин. Отворете фолиото и запечете до коричка.
Със зеле
Продукти: 600 г свинска кайма, 1 яйце, 4-6 с.л. заквасена сметана, 2-3 с.л. майонеза, сол, смлян черен пипер, 1-2 щипки кимион на прах; за пълнежа – 300 г прясно зеле, 1 голяма глава лук, 1 морков, 2 сварени яйца, 2-3 с.л. олио, сол, 2-3 щипки червен пипер.
Приготвяне: Омесете каймата с яйцето, сметаната, сол, пипер и кимион. За пълнежа запържете наситнения лук и настъргания морков, прибавете тънко нарязаното зеле, сол, пипер, пържете още 10 мин. с бъркане. Дръпнете от котлона, сложете настърганите яйца. Каймата сплескайте върху фолио на две правоъгълни кори. В средата на всяка по дължина сложете пълнеж и с помощта на фолиото навийте 2 рула. Поставете ги в намазнена тава с ръбчето надолу. Отгоре намажете с майонезата и печете 35-40 мин. на 200 градуса.
Leave a reply