Не пропускайте да пробвате някои от тези топли или студени салати с тиква. Те са идеални за есенния и зимния сезон
Лешникова
Продукти: 550 г тиква, 5 ябълки, 3-4 моркова, 1 лимон, 2 с.л. мед, 100 г сурови лешници.
Приготвяне: Тиквата настържете едро, морковите нарежете на кръгчета. Обелете кората на лимона и я наситнете на слама. Смесете я с лимоновия сок и меда. Разбъркайте в купа тиквата, моркова и нарязаните на кубчета ябълки. Прибавете смлените лешници (няколко лешника отделете за украса) и лимоново-медения дресинг. Разбъркайте, поръсете с едро нарязаните лешници.
Със сирене и маслини
Продукти: 700 г тиква, 90 г спанак, 140 г краве сирене, 3,5 с.л. зехтин, 30 г обезкостени маслини, 2-3 с.л. накълцан магданоз, сол, черен пипер; за дресинга -1 с.л. оцет, 65 мл зехтин, 3-4 с.л. наситнен кромид.
Приготвяне: Поръсете със зехтин, сол и пипер нарязаната на кубчета тиква. Изпечете я във фурната на 200 градуса за 30 мин. Смесете я с наситнения спанак и магданоза, поръсете с натрошеното сирене и залейте с дресинга. Разбъркайте и украсете с маслините.
Зеленчукова
Продукти: 450 г тиква, 1 краставица, 2 домата, 1 глава лук, шепа рукола, сол, черен пипер, пресен копър, 1 ч.л. ким семе, 2 с.л. винен оцет, 100 мл олио.
Приготвяне: Нарязаната на кубчета тиква сварете до омек-ване в подсолена вода. Отце-дете, охладете и смесете с нарязаните домати и краставица. Прибавете наситнения лук, олиото и оцета. Овкусете със сол, пипер и ким, поръсете с наситнения копър и руколата.
С грозде
Продукти: 380 г тиква, 7 с.л. оцет, 4-5 с.л. олио, 140 г гроздови зърна, 4 с.л. орехово олио, 20 г орехови ядки, 1 къдрава салата, 160 г шунка, 1 ч.л. горчица, захар, сол, смлян черен пипер.
Приготвяне: Задушете в олиото нарязаната на малки кубчета тиква. Поръсете я с 1-2 щипки захар, сол и черен пипер, разбъркайте и щом захарта се разтопи, дръпнете от котлона. Разполовете гроздовите зърна, салатата накъсайте, шунката нарежете на кубчета. Смесете всичко. За дресинга разбъркайте горчицата с оцета, сол и пипер, добавете на тънка струя ореховото олио, без да спирате да бъркате. Залейте салатата, разбъркайте я и поръсете със счуканите орехи.
С ябълки
Продукти: 200 г тиква, 200 г кисели ябълки, 2 с.л. заквасена сметана, 1 ч.л. захар, 100 г червено цвекло, сок на 1 лимон.
Приготвяне: Смесете настърганите едро тиква и ябълки. Цвеклото изстискайте в сокоизстисквачка. Разбъркайте
сока със захарта и лимоновия сок, залейте салатата. Прибавете сметаната.
Чеснова
Продукти: 150 г тиква, 5 ски-лидки чесън, 2 с.л. бял винен оцет, 2с.л. олио, сол, бял пипер.
Приготвяне: Нарязаната на кубчета тиква сварете в подсолена вода до омекване. Отце-дете и оставете да изстине. Чесъна счукайте с щипка сол и смесете с оцета и олиото. С чесновия дресинг залейте тиквата. Овкусете със сол и пипер.
С банан
Продукти: 157 г тиква, 1 глава лук, 1 банан, 1 кисела ябълка, 2-3 с.л. майонеза, 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. портокалов сок, 2 с.л. смлени бадеми.
Приготвяне: Смесете едро настърганата тиква с нарязания на колелца банан, наситнения лук, нарязаната на кубчета ябълка. Залейте с лимоновия и портокаловия сок, добавете майонезата и разбъркайте. Поръсете със смлените бадеми.
Коментари