Печеният хек на фурна е идеален за диетично меню. Може да го приготвите едновременно с гарнитурата
За да не пресушите месото при печенето, предварително го мариновайте за 30 минути в лимонов сок, соев сос, бяло вино или друга марината по ваш вкус.
Добър вариант е и да изпечете рибата, увита във фолио. Тогава гарантирано ще запазите всичките й сокове. Ако сложите в същото фолио и зеленчуците за гарнитурата, те ще поемат част от ароматите на рибата и ястието ще стане още по-вкусно. Имайте предвид обаче, че хекът се готви бързо, около 25-30 минути. Затова не го комбинирайте с продукти, които изискват по-продължителна топлинна обработка.
За да опечете 500 г хек, първо го нарежете на порционни парчета, които натрийте със смлян черен пипер и поръсете с лимонов сок. Оставете да престоят половин час. Сложете 3 необелени картофа в неподсолена вода и ги варете 10 минути. Извадете, охладете, обелете и ги нарежете на кръгчета. Намажете с олио дъното на керамична тава и подредете картофените резени. Покрийте ги с шайби кромид лук. Отгоре подредете рибата и няколко късчета краве масло. Отделно смесете 100 мл сметана, 1 с.л. доматено пюре, 2 скилидки смлян чесън, 1 с.л. накълцан магданоз и 1 с.л. наситнени пера от зелен лук. Добре разбъркайте и залейте рибата. Покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете 30 минути на 200 градуса. Пет минути преди края на готвенето махнете фолиото и поръсете ястието с настърган кашкавал.
Leave a reply