Този изключително фин десерт ще се хареса на всички
Този изключително фин десерт ще се хареса на всички
Предлагаме ви един вкусен и изключително лек десерт, който е много подходящ за след тежките великденски софри.
Десертът, който ще ви предложим идва от Русия и е традиционен за Великден. Разбира се можете да си го приготвяте и след великденските дни.
Основната съставка в този изключително фин и лек десерт, е изварата.
Предполага се, че в древни времена този десерт е бил измислен като преход от постите към мазните храни.
Ето и продуктите, от които се нуждаете за приготвянето му:
800 гр. по-нискомаслена извара
жълтъците от 5 яйца
1 ч.ч. течна сметана, без захар (можете да я замените и с прясно мляко с по-висока масленост)
200 гр. хубаво масло
1 ч.ч. пудра захар
1 ванилия
По желание можете да добавите и нарязани на дребно стафиди, орехи и сухи плодове.
Изварата се поставя в марля или тънка кърпа, затиска се с нещо тежко и се слага да се отцеди излишната течност.
След това жълтъците и захарта се разбъркват до побеляване. Добавят се сметаната и ванилията. Сложете на слаб огън на котлона и варете, докато сместа се сгъсти. Това става при непрекъснато бъркане.
Когато се сгъсти, отстранете от котлона и добавете маслото. Разбъркайте. Претрийте изварата през ситно сито и я добавете към изстиналата вече яйчена смес.
Поставете изварата отново в марля, сложете я във форма и я притиснете с нещо. Нека престои 12 ч. в хладилника. Обърнете я върху красива чиния и я украсете.
Leave a reply