Пълнени гъби със сирене, орехи и естрагон върху качамак

За да приготвите впечатляващ обяд, напълнете гъби със сирене, орехи и естрагон и ги сервирайте с качамак и хрупкава салата.

Пълнени гъби върху качамак

Продукти за 4 порции

4 големи плоски гъби или 8 по-малки

3 супени лъжици зехтин или олио

75 г почистени орехи, нарязани

150 г меко сирене със средна масленост

2 супени лъжици нарязан пресен естрагон

500 г пакет царевичен грис за качамак

2 супени лъжици разтопено краве масло

1 чаена лъжица винен оцет

Инструкции

Изпечете гъбите – Загрейте грила или фурната на средна температура и покрийте тавичката с фолио. Почистете гъбите и отстранете пънчетата (може да ги използвате за друго ястие или за овкусяване на бульон). Намажете вътрешната страна на шапките с 1 супена лъжица алеа и посолете. Печете с вътрешната страна нагоре б минути, след което обърнете, намажете другата страна с половин супена лъжица олио и печете 5 минути или докато омекнат и станат златисти.

Направете плънката – Докато гъбите се пекат, сложете орехи върху лист фолио и ги запечете във фурната или грила за 2 минути или докато станат златисти (внимавайте, много бързо изгарят!). Смесете ги със сиренето и 1 супена лъжица от естрагона. Извадете гъбите от грила.

Пригответе качамак според указанията на опаковката. Изпечете го в четвъртита тавичка и го нарежете на 4 големи или 8 по-малки резени за подложка на гъбите. Леко намажете резените качамак от двете страни с останалото олио. Поставете върху скарата на грила и печете 5 минути или докато леко покафенеят. Междувременно разпределете сместа със сиренето върху гъбите. Обърнете резените качамак и поставете и пълнените гъби в грила. Печете още 3 минути или докато плънката на гъбите започне да потъмнява, а качамакът леко покафенее.

Сервирайте качамака и гъбите – Разбийте маслото и винения оцет, след което добавете останалия естрагон. Прехвърлете гъбите в затоплени чинии и поставете по 1 (ако са големи) или 2 резена качамак във всяка. Поръсете качамака с естрагоновия дресинг.