Тези телешки стекове са едно чудно вкусно ястие! Отделете един час време, за да приготвите това чудо на кулинарията по специална рецепта, която ви предлагаме!
Телешки стек с гарнитура
Продукти за 4 порции
750 г картофи, обелени, нарязани на дебели резени
200 мл течна сметана
600 г зелен фасул, изчистен
2 супени лъжици разтопено масло
4 телешки пържоли (около 150 грама всяка)
125 мл телешки бульон от кубче
8 стръка мащерка, на 4 откъснете листата, а 4 оставете цели за украса
20 мл водка или домашна силна ракия
1 малка глава лук, ситно нарязана
Инструкции
Загрейте фурната до 200°C. Сложете картофите в тава, в която ще ги печете и подправете със сол и черен пипер. Изсипете отгоре сметаната и разпределете равномерно с лъжица. Пече се, докато картофите се запекат в златист цвят. Поставете зеления фасул във вряща подсолена вода и варете 15 минути.
Докато фасулът се вари, загрейте олиото в тиган и сипете бульона. Сложете пържолите да се задушават в дълбок тиган поне 30 минути или до готовност. Доливайте вода, колкото е необходимо и добавете 20 мл водка или домашна ракия, за да стане месото крехко. Накрая изсипете соса в отделен съд и оставете леко да се изпържат само на мазнина за по 3 минути от двете страни. Извадете от тигана, подправете със сол и черен пипер и оставете на топло.
Прецедете фасула, разтопете маслото в тигана и сотирайте лука за 3 минути. Добавете боба и разбъркайте с маслото и лука. Сложете пържолите в 4 чинии, заедно с картофите и зеления фасул, залейте с малко сос.
Украсете с мащерка клончета.
Източник: recipes-plus.co.uk
STONELINE ДЪЛБОК ТИГАН ЗА ГОТВЕНЕ (Ø 28 СМ)
Коментари