Рецепта 1
Пилешки кюфтета със зеленчуци по азиатски
Настърганият морков е тайната съставка, която подсилва вкуса и антиоксидантната мощ на тези бедни на мазнини и нискокалорични пилешки кюфтета.
Много вкусни кюфтета за вашата трапеза
750 г пилешка кайма
2 моркова, обелени и ситно настъргани
3 стръка зелен лук, ситно нарязани
2 супени лъжици (30 мл) соев сос
2 чаени лъжички обелен и ситно нарязан, пресен джинджифил
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1. Загрейте предварително скарата.
2. В средно голяма купа смесете пилешкото месо, морковите, зеления лук, соевия сос, джинджифила, солта и черния пипер. Оформете 6 плоски кюфтета.
3. Печете кюфтетата 5 минути на разстояние 10 см от източника на топлина. Обърнете ги и ги оставете около 4-5 минути.
В менюто
Сервирайте върху хлебче с маруля и домат, почти като бургер.
Рецепта 2
Летни бъркани яйца
5 големи яйца
5 големи белтъка
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаша крехка шунка, ситно нарязана
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1. В голяма купа разбийте с бъркалка яйцата, белтъците, кимиона и солта.
2. Намажете с мазнина голям тефлонов тиган. Нагорещете го и излейте в него яйчената смес. Бъркайте 2- 3 минути, докато яйцата започнат да се сгъстяват. Прибавете шунката и зеления лук. Пържете 2 до 3 минути, като от време на време разбърквате, за да могат яйцата да останат по-рохки.
Полезен съвет
В почти всички рецепти, при които яйцата се разбиват, можете да ги замените изцяло или частично със смес само от белтъци.
Смесете 12 белтъка с 15 мл зехтин или растително масло. Използвайте една трета от тази смес като заместител на едно яйце в рецептите. Или просто заменете всяко цяло яйце с 1 1/2 или 2 белтъка.
Рецепта 3
Чушки, пълнени с наденица и ориз
Чушките са пълни с витамин С и други хранителни вещества, които стимулират имунната система и се борят с хроничните заболявания.
4 големи чушки, какъвто цвят предпочитате
315 г сурови наденички
1 чаена лъжица сушен риган, стрит
1/2 чаши сготвен бял ориз
1 морков, обелен и настърган
1/2 чаша настъргано непикантно сирене чедър
1 1/2 чаши доматен сос, затоплен (по желание)
1. Отрежете чушките в горната част и отстранете дръжките и семките. Задушете ги на пара за 5 минути, за да поомекнат леко. Нарежете на ситно използваемата част от горния край на чушките.
2. Загрейте голям тефлонов съд на умерен огън. Извадете наденичките от опаковката и ги раздробете в тигана. Добавете нарязаните чушки и ригана. Гответе около 3 минути, докато наденичките покафенеят и могат да се разделят с дървена лъжица. Преместете тигана от котлона. Като разбърквате, прибавете ориза, морковите и сиренето.
3. Загрейте предварително фурната до 190 °С. Напълнете всяка чушка с оризовата смес с помощта на малка лъжичка. Поставете чушките в тава за печене с диаметър 23 см. Покрийте с фолио.
4. Печете 25-30 минути, докато чушките омекнат. По желание сервирайте с доматен сос.
Leave a reply