За да приготвите изискано ястие за минимално време, напълнете пуешки гърди богато със сирене и овкусете с пикантен джинджифил и сладка ябълка.
Сервирайте с пресни картофи и запържено зеле с орехи.
Пуешки джобове
Продукти за 4 порции
25 г пресен корен джинджифил, обелен и настърган
1 десертна ябълка, обелена, почистена от сърцевината и настъргана
4 дебели пуешки гръдни стека, по около 160 г всеки
150 г сирене, нарязано на 4 парчета
3 супени лъжици олио или зехтин
500 г китайско зеле, ситно нарязано
8 стръка зелен лук, нарязани
50 г орехи, нарязани
Инструкции
Напълнете пуешките джобове – Загрейте предварително фурната на 240 °С. Смесете джинджифила и ябълката. Направете хоризонтален прорез в пуешките гърди. Внимавайте да не ги срежете напълно. Разпределете сместа с джинджифила и ябълката в получените джобове, след което пъхнете по едно парче сирене във всеки. Натиснете месото, така че да възвърне първоначалната си форма и плънката да се разпредели равномерно в джобовете.
Изпечете пуешкото – Поставете пуешките джобове в плитък огнеупорен съд, достатъчно голям, за да ги побере в един ред. Намажете с 1 супена лъжица олио или зехтин и посолете. Печете 15 минути или докато пуешкото покафенее отгоре и е готово, а плънката започне да изтича.
Пригответе зелето с орехите – Докато пуешкото се пече, загрейте останалия зехтин в голяма тенджера и добавете зелето, зеления лук и орехите. Запържете на умерен огън, като бъркате през по-голямата част от времето, за около 5 минути или докато зелето се свие и е леко сготвено. Добавете сол на вкус.
Сервирайте – Прехвърлете пуешките джобове в чинии с помощта на голяма лъжица за сервиране, като ги залеете с изтеклата плънка и сока от печенето. Добавете зеле във всяка чиния и сервирайте веднага.
Втори вариант за пуешки стекове от гърдите – Панирани със сирене, кашкавал и домати
Леко посолете 4 тънки пуешки гръдни стека, общо около 550 г, и ги поставете в плитък огнеупорен съд в един слой. Отгоре поставете 4 тънко нарязани продълговати домата и поръсете с 8 ситно нарязани листа пресен градински чай. Нарежете тънко 200 г сирене и го подредете върху доматите. Намажете с 1 супена лъжица олио. Смесете 50 г прясна галета с 15 г настърган кашкавал и разстелете върху сиренето, като притиснете плътно, така че стековете да са напълно покрити. Печете като в основната рецепта 15 минути или докато панировката стане хрупкава и златна, а сиренето се разтопи.
Add comment