Полента (на италиански: Polenta) е традиционно италианско ястие, приготвено от царевично брашно, с мека структура, сродно с качамака и мамалигата.
Полента
За нея можете да прочетете повече в Уикипедия.
Препоръчваме ви рецептата като здравословна храна за разтоварване на организма.
Продукти
1 ч.ч. царевичен грис за качамак
2 ч.ч. прясно мляко
100 г масло
сол на вкус
500 г замразен или пресен спанак (според сезона)
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
500 г пресни печурки
2-3 щипки мащерка
2 с.л. настърган пармезан (или кашкавал)
Инструкции
Кипнете млякото заедно с 50 г масло. На тънка струйка изсипете царевичния грис, като бъркате непрекъснато. Посолете. След като сместа се сгъсти, изсипете я в намазана с малко олио тавичка.
Задушете спанака в 20 г масло за 5 мин, без да го режете. Овкусете със сол и индийско орехче.
В останалото масло запържете гъбите заедно с мащерката и малко сол.
От качамака изрежете с кръгла форма малки кръгове и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Върху всеки кръг сложете спанак, а отгоре гъби. Запечете ястието в загрята на 200°С фурна за 15 мин. Сервирайте кръговете топли, поръсени с малко пармезан.
Leave a reply