Всичко, от което се нуждаете, са няколко обикновени продукта, с които да приготвите тази бърза версия на класическите италиански спагети карбонара.
Спагети с бекон
Разбитите яйца се разбъркват с горещите спагети с бекон и пресен зелен лук, за да обогатят вкуса.
Продукти за 4 порции
400 г спагети
100 замразен грах
100 г резени пушен шарен бекон без кожа, нарязани на ленти с ширина 1 см
6 стръка зелен лук, нарязан
50 г сирене, плюс допълнително за украса
4 яйца
100 мл сметана
Инструкции
Сварете спагетите и граха – Сварете спагетите в тенджера с подсолена вряща вода за 10 минути или според указанията на опаковката, докато омекнат, но са ал денте. Добавете граха в тенджерата през последните 3 минути от варенето, като оставите водата да заври отново.
Запържете бекона – Докато спагетите се варят, сложете лентите бекон в тиган и запържете без мазнина, като бъркате от време на време, за 4-5 минути или докато леко покафенее и стане хрупкав. Ако е необходимо, отцедете излишната мазнина от тигана, като оставите около 1 чаена лъжица. Добавете зеления лук и запържете внимателно за 1 минута или докато омекне.
Смесете сиренето и яйцата – Сложете сиренето в купа заедно с яйцата и сметаната. Поръсете със смлян черен пипер и разбийте с вилица.
Добавете яйчената смес – Отцедете спагетите и граха и ги върнете в горещата празна тенджера заедно с бекона и зеления лук. Тенджерата не трябва да е на котлона. Добавете яйчената смес и разбъркайте добре, така че яйцата да се стегнат от остатъчната топлина и да се получи кадифен сос, който да покрие спагетите. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте поръсени с още сирене.
Кулинарни съвети
Вместо да използвате яйца, сметана и сирене, пригответе гладък, кадифен сос, като загреете 125 г крема сирене с чесън и зелени подправки и 100 мл пълномаслено мляко в малка тенджера, като бъркате постоянно. Смесете със сварените спагети, бекона, зеления лук и граха и сервирайте веднага.
Тук можете да прочетете още рецепти за спагети:
Leave a reply