Тези „лодки“ от тиквички, напълнени със сирене рикота и грюйер, са добър източник на калций, който укрепва костите.
4 средно големи тиквички
1 чаша нискомаслено сирене рикота
1 голямо яйце, леко разбито
Лесни и вкусни пълнени тиквички
1/4 чаша настъргано сирене грюйер
1 чаена лъжица обикновено брашно 1/2 чаена лъжица мащерка, стрита
1/4 чаена лъжица сол
1/4 чаена лъжица черен пипер
1 консерва (470 г) царевични зърна, отцедени и изплакнати
2 чаени лъжици растително масло
4 стръка зелен лук, накълцан
1 домат с отстранени семена и нарязан на по-едри парчета
1. Загрейте предварително скарата. Застелете тавата за печене с фолио.
2. В голям съд с леко подсолена вряща вода гответе тиквичките, докато омекнат. Това отнема към 5 мин. Отцедете ги. Изплакнете ги под течаща вода – водата трябва да е студена.
3. Разполовете тиквичките по дължина. Махнете вътрешността им, като оставите обвивка, дебела около 8 мм. Накълцайте на едро сърцевината им. Поставете тиквичките в тавата за печене.
4. Като разбърквате, смесете в купа рикотата, яйцето, сиренето, брашното, мащерката, солта, пипера и царевицата.
5. Загрейте олиото в средно голям тефлонов тиган на умерен огън. Прибавете накълцаните тиквички, зеления лук и доматите. Запържете, докато се получи леко златист цвят и сместа се сгъсти, около 8 минути.
Оставете да изстине леко. Прибавете с бъркане сместа с рикотата. С помощта на лъжица напълнете половинките тиквички с нея.
6. Печете 10 минути на разстояние 15 см от източника на топлина, докато плънката покафенее леко. Оставете ястието да постои 10 минути, преди да го сервирате.
В менюто
Тези богати на белтъчини „лодки“ от тиквички могат да бъдат основата за обяд или вечеря, поднесена с франзела със седем вида зърна, салата от домати и чийзкейк с тиква за десерт.
Leave a reply