Лесна рецепта за телешко задушено с гъби, моркови, лук и бира

Това здравословно основно ястие е богато на витамини, микроелементи и влакнини и има ниско съдържание на наситени мазнини. Независимо че е полезно за сърцето, то представлява и апетитен наследник на традиционното говеждо карбонара, което е толкова популярно в Белгия.

500 г телешко, нарязано на парчета по 2,5 см
3/4 чаена лъжица сол

телешко задушено

Телешко задушено с моркови

1/4 чаена лъжица черен пипер
2 супени лъжици растително масло
2-3 гъби печурки с отстранени пънчета, шапчиците нарязани на кубчета по 2,5 см
8 големи арпаджика (или глава лук), нарязани на ситно
2 супени лъжици обикновено брашно

1 бутилка тъмна бира
1 супена лъжица бял винен оцет
1/2 чаена лъжица сушена мащерка, стрита
500 г големи моркови, обелени и нарязани на дължина по 5 см

1. Подсушете телешкото с домакинска хартия. Подправете го на вкус с 1/4 чаена лъжица от солта и пипера.

2. Загрейте олиото в голяма огнеупорна тенджера на силен огън. Като разделите месото на няколко части, го запържете за 3-4 минути, докато стане кафяво от всички страни. Прехвърлете го в чиния.

3. Намалете котлона. Добавете в тенджерата гъбите и лука. Запържете леко около 5 минути, докато лукът добие златист цвят. Сипете брашното и разбъркайте. Прибавете телешкото, бирата, оцета, мащерката и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Възварете. Добавете морковите. Покрийте тенджерата. Намалете огъня. Варете на тих огън, докато месото стане крехко, около 1 1/4 часа.

4. Прехвърлете телешкото, морковите и гъбите в чинията за сервиране. Варете соса, докато намалите количеството му до 1 1/4 чаши. Залейте месото с него.

Знаете ли, че арпаджикът принадлежи към семейството на лука и има свой собствен специфичен аромат? Може да се опише като фин и пикантен, по-лек от чесъна, но по-сладък от лука.

vitamin_b17_complex_rak_bodilax_zapek_otslabvane_ured_za_srebarna_voda_D-r_Silver_
trenajorni_ochila_D-r_Vijan_dalekogledstvo_kasogledstvo_katarakta
lula_inhalator_astma_kihane_kashlica_himalayska_sol_magic_belt_kolan_bolka_kryst_grabhidro_helt_alkalna_voda_srebarna_vodainderma_psoriazis_kojni_problemi

b17_0

Share this post:

Прочетете още:

Добавете коментар