Мръвки със специална смес подправки и бобена салата

Тази смес е чудесна за подправяне на пържени парчета месо с гарнитура от сладко-кисела бобена салата.

Мръвки със зеленчуци и специална смес подправки

Сервирайте с пълнозърнест хляб и салата.

Продукти за 4 порции

400 грама свинско месо, нарязано на парчета

Смес от подправки – 4 чаени лъжици смлян кориандър, ½ чаена лъжица смляна канела, ¼ чаена лъжица смляна сушена кора от индийско орехче и голяма щипка лют червен пипер на прах

300 г зелен фасул (пресен, замразен или от консерва)

2 супени лъжици мед

Настъргана кора и сока от 2 лимона

4 домата, нарязани

400 г сварен боб или от консерва

2 с.л. олио или зехтин

1 глава кромид лук, нарязана

2 червени чушки, нарязани

2 големи скилидки чесън, нарязани

Инструкции

Поставете нарязаното месо в чиния и го поръсете със смесените подправки от двете страни. Оставете настрани.
Пригответе салатата – Сложете зеления фасул в малка тенджера с вряла вода, колкото да го покрие и оставете да заври. Варете 2 минути. Отцедете, измийте под студена вода и отцедете отново, след което го сложете в топлоустойчива купа. Веднага добавете меда, лимоновата кора и сок и смесете добре. Накрая добавете доматите и боба.
Запържете зеленчуците – Загрейте половината олио в тиган. Добавете лука, чушките и чесъна и запържете, като бъркате, на силен огън за 1 минута или докато се запържат много леко. Добавете ги към салатата и смесете добре.
Изпържете месото – Върнете тигана на огъня и добавете останалото олио. Сложете да се пържи месото, като внимавате всички подправки да останат върху него, а не в чинията. Пържете на умерено силен огън до готовност, като бъркате периодично.
Разпределете салатата в четири чинии. Наредете месото върху салатата. Отделете соса и останките, залепнали по тигана, и ги сипете върху месото. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!