Спанакът и бобът осигуряват фолат за борба със сърдечните заболявания и профилактика на малформациите в ранните седмици на бременността.
1 супена лъжица (15 мл) растително олио
125 г леко лютива или люта италианска пуешка наденица, обелена
Много вкусна боб чорба
2 скилидки чесън, пресовани
1 чаена лъжичка сушена салвия, стрита
1 консерва (590 г) боб канелини, отцеден и изплакнат
1 консерва (590 г) пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий и без мазнини (или 1 кубче бульон в 1/2 л вода)
4 чаши пресен или 300 г замразен спанак
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
1 супена лъжица (15 мл) прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаша настъргано сирене пармезан
1. В голяма умерено загрята тефлонова тенджера сгорещете олиото. Прибавете наденицата. Пържете 3 минути, като разбърквате, за да стане на парчета и получи кафява коричка. Отстранете месото и го сложете върху хартиена салфетка.
2. В същия съд запържете чесъна и салвията за половин минута. Прибавете боба, бульона и 1 1/2 чаша (275 мл) вода и оставете да се вари на тих огън за 10 минути, без да похлупвате.
3. В кухненски робот пасирайте половината от боба с няколко пълни супени лъжици от бульона. Върнете тази смес в тенджерата. Добавете наденицата, спанака, солта и черния пипер.
Оставете да ври на тих огън 10 минути, без да похлупвате съда.
Сипете, като разбърквате, магданоза и лимоновия сок. Поръсете със сиренето, преди да поднесете.
Add comment