Когато се говори за салатни зелени зеленчуци, трябва да знаете, че колкото техният цвят е по-тъмнозелен, толкова повече витамини и минерали съдържат те.
Салата с месо
1 чаша листа от магданоз
1 супена лъжица каперси, отцедени
по 1 супена лъжица горчица и оцет от бяло вино
1 скилидка чесън, обелена
3 супени лъжици (45 мл) зехтин
2 супени лъжици (30 мл) пилешки бульон
1 супена лъжица (15 мл) растително олио 500 г говежда пържола от горната част, нарязана на 3 ивици, дебели 5 мм
1 глава маруля или листа от спанак, накъсани на средно големи парчета
1 голяма червена пиперка, почистена от семето и нарязана на ивици
1/2 глава червен лук, нарязана на тънки кръгчета
1. В кухненски робот смесете листата от магданоза, каперсите, горчицата, оцета, чесъна, зехтина и бульона.
Разбийте добре до получаване на еднородна маса, за да се получи салатната заливка.
2. В умерено загрят тефлонов тиган сгорещете олиото. Сложете вътре говеждото месо.
Сотирайте около 2 минути, докато порозовее. Преместете в чиния и оставете да изстине.
3. В купа за сервиране или чиния за предястие смесете марулята, пиперката и кромида.
Сложете отгоре ивиците говеждо месо. Залейте със салатната заливка.
Add comment